. осветява поляната и чинията
Katarína Medveďová
Ядливите цветя осветяват не само пролетната и лятната поляна, но и нашата чиния. Те имат невероятен цвят и на някои можете да се насладите. В допълнение към десертите можете смело да ги използвате и за украса на салати или купи.
Ядливи цветя като декорация за десерт и салата
Ядливите цветя не са просто актуален моден хит. Те винаги са принадлежали на медицината, производството на мед и подсладители и също са изпълнявали декоративна функция. Принципът се отнася за тяхното събиране и използване, подобно на гъбите, ние събираме само тези, които познаваме. Но не се притеснявайте, има много от тях, които всички знаем. Така че можете да се отдадете на тях, за да допълнят и разкрасят вашите десерти, сладкиши, но също така и салати и тестени изделия.
И така, на какво можем да се отдадем от пролетната и лятната поляна в чиния? Виолетови цветя, маргаритки, ярко розови листенца, лавандулови цветя, лилави цветя лук, жълт невен и цветята на овощните дървета също са красиви.
За всички билки и цветя събираме само здрави и красиви части. Най-добре на ливади и полета далеч от пътища и магистрали, в хартиени торби или в кошници. Ако са за директна консумация в салати, супи, песто или за украса, винаги събирайте само количеството, което консумирате, защото те водят бързо. Ние не измиваме билки, предназначени за сушене, ние ги разпространяваме само върху чиста хартия, платно или кърпи. Сушим ги на топло, но на сянка или на тъмно.
Той е достъпен навсякъде и за всички глухарче. Тази пролет цветето и билката, подобни на слънчоглед, съдържа витамин С, както и горчивина. Пресните млади листа подпомагат метаболизма, понижават кръвното налягане, подобряват храносмилането и насърчават производството на стомашни сокове, така че се използват при анорексия. Младите листа се използват през пролетта като салата. В малки количества нарязаните листа от глухарче се добавят към супи и сосове. Ядливите цветя също са годни за консумация, от които традиционно се приготвя мед или се използват декоративно за пролетни салати.
Уверете се, че не го използвате за имитация маргаритки и виолетови цветя. Те са годни за консумация, широко разпространени, добре познати, така че не могат да бъдат объркани с друго растение. Цъфтят от февруари или март, маргаритка дори от пролетта до есента. Събиране на цвете или цъфтящ аромат, за предпочитане през пролетта. По същия начин, виолетово. И двете съдържат витамин С, етерични масла, слуз и сапонини, които помагат за кашлица. Използват се и в кухнята като част от салати, супи и пълнежи.