Сезонът на ябълките няма край на региона и това е добре, защото ябълките имат безкрайно приложение в кухнята!
Сурови материали
Описание
Ако ви харесва сладка закуска, сочните палачинки с ябълки може да са изненада за вашето семейство. Заедно с пълнежа от сирене и канела, те образуват перфектна двойка.
Ако палачинките са едно от любимите ви ястия, включете сладки американски палачинки от банан или нетрадиционни палачинки от извара във вашата семейна рецепта.
Знаеше ли?
Може би си мислите, че палачинките не са идеалната здравословна алтернатива на закуската. Ето защо ви предлагаме рецепта за палачинки с ябълки. Ябълките не само добавят вкус и сок към палачинките, но тъй като замествате голяма част от брашното със здравословни ябълки, те са и по-лесни за смилане. Ние дори не добавяме щипка захар към самата рецепта, така че изберете ябълки, които са сочни и сладки.
СЪВЕТИ:
Чувствате ли, че тестото е твърде плътно и трябва да добавите повече течности? Пълнозърнестото брашно, смляно до по-грубо, поема повече течност, така че консистенцията на тестото може да варира и зависи от конкретния вид използвано брашно. Затова добавете течности към рецептата, ако е необходимо.
Прекалено сочни ли са ябълките и чувствате ли, че тестото е оскъдно? Просто поръсете брашното. Не се страхувайте да импровизирате - получаването на търпение по пътя към ябълковите палачинки изисква търпение.
Тестото за палачинки не е задължително да се подслажда, така че не добавихме захар към нашата рецепта, а отиде само към пълнежа от сирене и канела. Ако обаче имате език, добавете супена лъжица захар към самото тесто.
Остават ли ви почистени остатъци от ябълки? Не ги изхвърляйте. Оставете ги настрана и подгответе ябълковите пръстени за десетия с ванилия.
Приближаване
Изплакнете стафидите с вряща вода и оставете настрана.
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Загрейте маслото на слаб огън, добавете нарязаните на малки кубчета ябълки и канелата. Задушете за около 3 минути.
В голяма купа смесете брашното със содата за хляб, в друга купа разбийте яйцето и млякото.
Добавете мократа смес към сухата смес и разбъркайте.
Към тестото добавете варени стафиди и охладени задушени ябълки.
Пържете в капка зехтин, докато палачинките с ябълки станат златисти.
Смесете старателно меката извара с канела, захар и щипка сол в купа и я оставете да се охлади в хладилника.
Сервираме палачинки с ябълки топли с охладена извара от канела.