Истинска домашна яхния от гърне. Опитайте проверената рецепта на портала за жените в града. Нашият гулаш е вкусен. Добър апетит.

Нашата истинска домашна яхния без гърне също е подходяща за непоносимост към глутен. Най-добрият котел гулаш с доказани съвети от марката Women in the City. Вдъхновете се.

Истинско домашно задушено гърне, рецепта за страхотно задушено гърне

  • Време за подготовка: 2 часа (дори повече, в зависимост от вида и качеството на месото)
  • Брой порции: 8

Топ рецепта

проверен

Най-добрата домашна яхния от гърне - съставки

за 1 порция броим около 150 г месо и 1 средно голям картоф

  • 1200 g свинско или говеждо за гулаш (свински плешка, бут или говеждо отпред)
  • 500 г лук
  • 5 супени лъжици олио или свинска мас
  • 4 парчета средно голям домат
  • 2 бр. Зелен пипер със среден размер
  • 8 средно големи картофа + 1 по-голям картоф за уплътняване
  • 5 скилидки чесън (на вкус)
  • да опитам: сол, смлян черен пипер, смачкана раска, смлян червен пипер (сладък, може и лют) или можем да изберем готов гулаш пипер, лют пипер (на вкус може и да пропуснем)
  • за декорация: магданоз (на вкус)

Съвет за вас

Най-добрата домашна яхния от гърне - процедура по рецепта

  1. Измиваме месото старателно, подсушаваме го, изваждаме го, нарязваме на по-големи кубчета. Почистваме и нарязваме лука. Не е нужно да го режем напълно, лукът ще къкри, гулашът ще се сгъсти. Ще приготвим котел, който ще загреем на огъня.
  2. Добавете олио или свинска мас и лук към горещия казан. Запържете лука в чаша. Поръсете със смлян червен пипер (приблизително 3 супени лъжици), разбъркайте и добавете говеждо или свинско месо. Ние пържим.
  3. Пържим месото, докато се стегне. Кожата избледнява. След това можем да го покрием с капак (ако имаме), за да пусне собствения му сок. По този начин гулашът ще придобие отличен вкус. Към месото добавяме още по-големи наполовина картофи, които натискаме накрая в гулаша и по този начин уплътняваме гулаша си. След това задушете гулаша, колкото е необходимо, за да стане месото полумеко.
  4. Измиваме чушки и домати, нарязваме чушки на по-тънки ивици, домати на по-малки кубчета. Можем също да обелим доматите, като оставим водата да заври, в нея сложим домати, нарязани на кръста, оставяме да заври малко. Кожата започва да се отделя добре. Берем доматите и ги обелваме. Гулашът няма да има доматени кори.
  5. След половин час задушаване на месото добавете зеленчуци, накълцани домати и чушки. Много е важно да поддържаме постоянна температура под котела, като добавяме дърва постепенно. Трябва да се внимава котелът да не залепва, изсипете го гореща (никога студена) вода. Продължаваме да задушаваме гулаша, можем и да го покрием, освен ако месото не е полумеко.
  6. Когато месото е полумеко, добавете обелени и нарязани на кубчета картофи. След това добавете счукания чесън на вкус. Можем да изберем и ситно нарязан лют пипер, ако обичаме пикантно. Варете гулаша, докато месото и картофите омекнат. Натрошаваме с вилица голям наполовина картоф, гулашът с котел се уплътнява перфектно.
  7. Ако гулашът изглежда дебел, разредете го с гореща вода, ако е необходимо. Все още можем да опитаме гулаша и да го сервираме. Гарнирайте го с магданоз, добавете витамин С. Най-добрият домашен пот гулаш се сервира най-добре с пресен хляб. Котелният гулаш има още по-добър вкус на следващия ден, когато вкусовете отшумят. Опитайте, няма да съжалявате.

Заключителен съвет: Пригответе месото за яхния от гърнето предишния ден. Добавете олио (5 супени лъжици) и подправка гулаш към нарязаното месо по желание. Разбъркайте. Ако оставим месото да си почине на студено поне час, но за предпочитане през нощта, гулашът ще има добър вкус, месото ще се задуши по-рано.

Добър вкус на гулаш.