Не можете да се отървете от угризенията за поредната чаша добро черно кафе? Да, ако не пиете био кафе, това не е идеалната напитка за вашето здраве. Но има една чудесна алтернатива. Има всичко общо с черното кафе - с изключение на цветното и печенето. Дори стимулиращ и стимулиращ ефект. Освен това допринася преди всичко за поддържане на добро здраве и оптимално телесно тегло. Страхотно, нали? В следващите редове ще ви разкажа защо започнах с нея и защо тя е толкова фантастична за здравето.

Жалко, че не я познавах преди!

Стара мъдрост и ентусиазирани производители на кафе казват, че доброто кафе трябва да е черно като ад, силно като смърт и сладко като любов. Въпреки че обичам и миризмата на кафе, наскоро модифицирах това твърдение на „зелено като трева“, чувствам се много по-добре и не ме притесняват признаците на пролетна умора. По някакъв начин се противопоставям на миризмата и вкуса на класическото черно кафе естествено и без много себеотрицание. Когато започнах да пия зелено кафе, дори нямах предубеждението, че всичко здравословно и алтернативно има странен вкус. Може би това е така, защото със закуска зелено кафе и ментов чай ​​първоначално се чувствах сякаш пия чай и чай. Това беше естествено за мозъка ми - кърмиш, трябва да имаш повишен прием на течности, да пиеш два пъти чая си. Затова включих зелено кафе в диетата си съвсем незабележимо. Първо от любопитство, а сега от вярата, че снабдявам тялото си с ценни антиоксиданти и правя услуга за здравето си.

Жалко, че не измислих алтернативата за черен бустер по-рано. Когато бях бременна, първоначално се чувствах много уморена и щях да заспя, предполагам, дори изправена. Точно по времето, когато имах нужда от най-много ритник, тялото ми си каза, че дори да усетя миризмата на черно кафе, мога да отида в стаята, където царете ходят сами. Затова бях принуден херметично да затворя контейнера за кафе и да го прибера в най-недостъпния кухненски шкаф. И продължих да гледам на света с едното уморено око (другото заспа). Какво бих дал, ако някой ми предложи кафе, което ще донесе малко живот във вените ми и което няма да ме разболее. PS: зелените чайове за насърчение не ми действат. Днес знам, че такова кафе съществува и му давам зелено.

започнете

Зелено за зелено!

Докато традиционното черно кафе идва от печени кафе на зърна, зеленото кафе се прави от непечени кафе на зърна. Печенето е процес, по време на който зеленото кафе се пече от няколко секунди до минути при висока температура, за да се постигне вкусът и ароматът на кафето. Процесът на печене е отговорен за намаляването на количеството на веществото, което също допринася за намаляване на теглото - т.нар хлорогенова киселина. До 70% от хлорогеновата киселина могат да бъдат унищожени чрез печене. По този начин, непеченото зелено кафе има по-високо съдържание на хлорогенова киселина в сравнение с печеното кафе. Хлорогенова киселина подпомага изгарянето на мазнини, намалява обема на въглехидратите, превърнати в мазнини и е отличен антиоксидант, подпомага детоксикацията на организма и намалява апетита.

Какво разнообразие?

Сортът Арабика се използва за приготвяне на зелено кафе. Това е едно от все по-добрите кафета и представлява до 80% от световното производство. Арабика има по-малко кофеин от сорта Робуста и изключителна киселинност (което е положителен знак за кафето). Робуста, която има по-високо съдържание на кофеин и тежък земен вкус, не се използва като зелено кафе. Продава се смесен с арабика като печен.

Какво се крие в кафеното зърно?

Суровите кафе на зърна съдържат около 4% минерали (калий, магнезий, калций, фосфор, желязо), чието количество варира в зависимост от произхода на кафето, методите на отглеждане и използваните торове.

Подобно на печеното кафе, той също съдържа зелено кафе кофеин, който:

  • Намалява чувството на умора,
  • Намалява нуждата от сън,
  • Повишава умствената концентрация,
  • Подобрява възприятието,
  • Внимавайте обаче! Твърде много кофеин има отрицателни ефекти - причинява нервност, безпокойство, дори треперене. На пазара обаче има и варианти на зелено кафе без кофеин (трябва да потърсите в био магазините, а в мрежата има и много).

За повечето здрави възрастни приемът на кофеин в подходящи дози не представлява риск за здравето. Много научни изследвания показват, че кафето, благодарение на богатото си съдържание на вещества с антиоксидантно, противовъзпалително и противотуморно действие, намалява риска от няколко сериозни заболявания, включително атеросклероза и някои злокачествени заболявания. Продължителното пиене на кафе намалява риска от диабет тип 2 в по-късна възраст. За здрави възрастни адекватната консумация на кафе (до 300 mg кофеин или до 4-6 чаши на ден) не представлява риск за здравето. Хората, които страдат от различни заболявания и здравословни разстройства, трябва да се консултират с лекарите си относно пиенето на кафе. Консумацията на кафе е временно забранена за хора с остра пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, езофагеална рефлуксна болест (чести киселини), увреждане на лигавицата на хранопровода, непосредствено след инфаркт и инсулт, нелекувано високо кръвно налягане.

Въпреки това, активната съставка в зеленото кафе, която подобрява метаболизма, не е кофеинът, но вече споменат хлорогенова киселина, който:

  • Повишава чувствителността към инсулин. С индустриална диета и висок прием на захар, тялото се опитва да намали нивата на кръвната захар, като увеличава извличането на инсулин от клетките на панкреаса. Повишаването на теглото е резултат от повишени нива на инсулин (гладът, причинен от повишените нива на инсулин, предизвиква порочен кръг - прекомерен прием на храна и увеличаване на задълбочаващата се инсулинова резистентност, т.е. вид неестествено чувство на глад). Тъй като инсулинът също е важен фактор за растежа на клетките, повишените нива на инсулин също могат да насърчат образуването на тумор. Хлорогеновата киселина от зелено кафе е в състояние да увеличи чувствителността към инсулин.
  • Понижава кръвното налягане - Хлорогеновата киселина в безкофеиново кафе е подходяща за хора, страдащи от високо кръвно налягане.
  • Допринася за подмладяване, благодарение на унищожаването на свободните радикали - колкото по-малко токсини имаме в тялото, толкова по-добре изглеждаме.


И какво? Опитвате ли се да преминете към зелена вълна? Пиенето на зелено кафе не е свързано само с отслабване, както твърдят много реклами (а ние отслабваме чрез комбинация от балансирана нискоенергийна диета и упражнения), а преди всичко за здравето.

Добре, трябва да отида. Отивам на чаша зелено кафе;-).