здравословен

Независимо дали е гладък или къдрав, магданозът е здравословен. Съдържа голямо количество минерали и витамини, бета-каротин и фолиева киселина, фитохимикали, етерични масла и антиоксиданти.

Магданоз като антидепресант

Освен това билката има подобни нива на фитоестрогени като соята. Твърди се, че апиолът и фитоестрогените помагат при менструални и менопаузални проблеми. Магданозът има и диуретично и детоксикиращо действие - тези свойства са полезни при лечението на инфекции на пикочния мехур и за профилактика на камъни в бъбреците. Магданозът обаче не само е здравословен, но и предизвиква добро настроение. Причината е микроелементът манган, който действа като антидепресант. Магданозът също така поддържа младостта, тъй като манганът е важен и за силната съединителна тъкан.

Smooth играе направо

Магданоз има остър до сладко-пикантен вкус. Гладките версии съдържат повече етерични масла, което ги прави по-ароматни и с по-интензивен вкус от къдравата версия, която в момента е много популярна. Магданозът съдържа ценни съставки, като витамини от група В, витамини С, Е, фолиева киселина и каротеноиди. От минералите може би най-ценните са калций, магнезий и желязо.

Използване и подготовка

Магданозът губи силата си при нагряване, така че не трябва да се готви. Може да бъде замразен или изсушен, но се очаква загуба на вкус. Най-ароматното е, разбира се, прясно. Подходящ за супи, зеленчуци, месни или рибни ястия. Той ще служи добре при приготвянето на студени ястия като салати, спредове или билково масло. Много ястия получават типичния си вкус само благодарение на магданоза, който също е съществена част от зеленчуковата супа.

Търпение в култивирането

Магданозът расте бавно - необходимо е търпение, ако искате да го отгледате сами. Първо поставете семената в саксия и ги оставете да растат 2-3 седмици. След това засадете растенията в градината или поне ги преместете в двойно по-голяма саксия - можете да отглеждате и на балкона. Не торете, торът унищожава интензивния си вкус. Внимавайте да не поливате твърде често, магданозът не го харесва.