баба

Зелето е източник на витамини и нашите баби вече го знаеха. Развъждаме много на кисело зеле и е чудесно за отслабване, защото съдържа малко мазнини и калории. Той е източник на фибри, минерали като калций, магнезий, фосфор, натрий и калий и витамини като витамин А, С, РР, Е, Н и също така съдържа В-комплекс, както и лактобацили. Има някой друг, който се съмнява, че киселото зеле е наистина здравословно?

В нашето семейство е приготвена една традиционна рецепта, откакто току що се сетих. Спомних си го наскоро, когато бях болен от температури. Приготвих го веднага и болестта изчезна само след два дни, докато не трябваше да приемам никакви витамини или лекарства. Просто страхотно! Вече сте чували за комбинацията от зеле и ябълки?

Ще имаш нужда:

3 килограма зеле

2-3 зелени ябълки

takprosto.cc

Приближаване:

Можете да приготвите тази чудотворна „джаламада“ от по-малка партида, но ние обикновено я приготвяме за всички членове на семейството.

Настържете зелето на ренде заедно с морковите и ябълките. Ако искате ябълките да имат по-изразен вкус, спокойно ги нарежете на филийки. Баба ми също даваше цели ябълки за по-добра ферментация на зеле.

Смесете добре всички съставки, за предпочитане с ръце, за да изцедите сока от зелето.

takprosto.cc

Напълнете големите буркани със сместа и оставете да ферментират добре затворени при стайна температура за поне 40 часа. Избутайте зелето добре в чашата, помогнете си с дървена лъжица, ако е необходимо.

Зелето ще бъде хрупкаво и малко бледо. Необходимо е ферментационният газ да се издига в чашите.

След ферментацията поставете чашките със зеле в хладилника и можете да ядете след два или три часа. Добър апетит.

takprosto.cc

Зелето е ароматно, снежнобяло и освен това невероятно хрупкаво. Пригответе се, опитайте и няма да съжалявате. Ако искате да видите как се приготвя такова кисело зеле, аз също намерих много точно видео с всички стъпки за вас.