помощта

Люти чушки

Така че чушките са свързани със сладки едногодишни чушки, но те се характеризират с голяма острота. Люти чушки (люти чушки) имат широка гама от цветове - от жълто, през кремаво, червено, лилаво, зелено до черно.

Характеристики на люти чушки

Люти чушки от Южна Америка дойдоха в Европа. Отглеждани са в Южна и Централна Америка преди повече от 9000 години, а днес се отглеждат по целия свят. Така че чушките растат на височина до 2 метра и растат върху тях тънки или кръгли плодове. След изсушаване плодовете се използват като основна съставка в табаска или лют червен пипер. Чушките чили са много популярни в Мексико, но те премахват семената от тях преди готвене.

Ефекти от люти чушки

  • стимулиращ ефект
  • помагат на храносмилането
  • имат отлични антибактериални свойства
  • те премахват усещането за студ
  • те съдържат два пъти повече витамин С от цитрусовите плодове
  • помагат за лечение на настинки и кашлица
  • Консумацията на люти чушки освобождава ендорфини, които подобряват настроението

Използване на люти чушки в кухнята

Пресни или сушени люти чушки могат да се добавят към различни ястия - супи, сосове или при приготвянето на месо и риба. Те могат да се използват при приготвянето на ястия като гуакамоле, бенка поблано или в супа Юкатан. Така че чушките също могат да се пекат на скара, докато месото започне малко да пуши и по чушката се образуват мехури. Приготвените по този начин люти чушки все още се консумират, докато са горещи.

Възможно е да се облекчи остротата на чушките, като се изплакнат под студена вода. Тоест чушките се използват при производството на т.нар. лют червен пипер, когато натрошените люти чушки се смесват с раска, майорана или чесън. Те също се добавят към праховете къри, благодарение на което им придават отчетливо остър вкус. Най-добре е да използвате пресни люти чушки за готвене.

Прекомерната консумация на люти чушки може да увреди повърхността на лигавиците, да причини проблеми с храносмилането и бъбреците.