Изпращане от MonikaM. »12 януари 2008, 20:09

соеви

Като теб. Тофу всъщност са ферментирали смлени соеви зърна, нещо като извара. Досега намерих двама производители в Словакия. Човек прави тофуто толкова по-плътен с по-големи зърна - Alfabio, от който бих препоръчал пушено или ароматизирано със соев сос. Другата компания, не знам как се казва, има тофу по-мека и много по-вкусна. Освен бяло, те също правят зеленчуци, пушени и някои ароматизирани.

Добавям тофу към салати. Моят двегодишен син също ги обича. Няма наука. Напр. Нарязвате пушеното тофу на по-малки кубчета и го запържвате енергично и за кратко от всяка страна с малко зехтин, за да получите фина коричка. Можете също така да добавите разтопен чесън до края, за да подобрите вкуса. Така че е по-здравословно. Ако искате да изглежда по-хубаво, можете да хвърлите за 30 секунди. ситно нарязан червен пипер и праз. И слагаш салата. Такова тофу е подходящо и за зеленчукова супа, зеле и др. Пърженото пушено тофу дори се яде от съпруга ми, защото наподобява вкуса на бекон.

Иначе бяло тофу, соеви филийки, гранули и т.н. нямат вкус и затова трябва да се хранят. Най-добре за една нощ. Вкус - какъв е вкусът му.

Соево мляко - харесвам най-доброто био соево мляко в зелен тетрапак от Tesco. Това е единственото соево мляко, което бебето ми също има вкус. Въпреки че е най-скъпият, струва около 65 SKK, но е чист, без глюкоза, фруктоза и други подобни. Пасва много добре в мелта. Но ако го пиете, подсладете го. Добър апетит.