Изпращане от Спархок »19 януари 2009, 09:36

sparhawk

Неее, почти съм сигурен в това, тъй като съм запазил част от кухнята за нас (не е обичайно за баба ми), постепенно купих и напълних 18 подправки. Добре, в някои от тях вече има смесени билки, които ме интересуваха (например, такава лайм + кориандър, който открих някъде в Кауфланд, е много приятна приятна комбинация), но въпреки това предоставя доста интересно поле за създаване на нови вкусове. .

Във вчерашната пилешка супа например имаше щипка мащерка. Въпреки че половината от тях не са го забелязали, защото дори не съм изненадан от количеството сол, което тя слага в супата, но това й придава толкова приятен деликатен аромат (да, и мъжете имат повече вкусови рецептори, така че може да бъде и това).

Като цяло съм приятел на интуитивното готвене и смесване на вкусове според въображението или миризмата, така че ако се справите с комбинация, която е страхотна, ще знам. Просто обмислям как да си направя стандартния чили кон карне, така че да стане диетична храна. Това отново ще бъдат годините на развитие.

Re: Sparhawk

Изпращане от Спархок »22 февруари 2009 г., 12:16

Добре дошъл при моя настойник .

Отчитането на редовните резултати тук вероятно няма значение, особено ако те не винаги са съвсем забележими, така или иначе след 106,5 от миналата седмица и 106 от тази седмица мога да заявя от първите 10 килограма, които имам от себе си (и бях мързелив да отида към фитнеса).

Да, Фитко. В крайна сметка започнах да ходя там, почти от 20-30 минути колело + поредица от упражнения на гърба си, поради кризата. Относително е доста удобно, просто е психологически проблем да излезеш там. Тогава няма проблем. Слушане на ушите и отлагане на мотора. Предимството е, че имаме фитнес зала директно в Дели, така че просто планирам храната си и използвам обедната почивка за някакво движение.

Цялостното субективно усещане е добро, чувствам се малко по-освежен, дори няколко пъти съм предлагал, че можем да ходим наполовина с половината и дори да ходим да пазаруваме в събота в събота, нямам нищо против както преди. (и когато купя 10 килограма и си сложа раницата, все още нося само предишното си тегло).

Що се отнася до готвенето, въпреки това дълго време, нямах много възможности. Модифицирах моята рецепта Flood Great Chillie Con Carne за по-здравословна версия. Въпреки че все още не е много здрав, можете да опитате. Освен това днес готвих отново според собственото си въображение, така че ще бъда рецепти от 2.

Чили Кон Карне (a'la Sparhawk)

Свинско печено с 5 корена
Когато готвя, нека поне да се нарича поетично.

Вчера бях в месарница и бях очарован от черния дроб. След провала на говеждото (1. беше горещо, 2. никой не ми каза, че не трябва да го осолявам по време на готвене, а само в края) си казах, че ще се опитам да сготвя нещо в неделя, така че би купил свинско месо. Исках 1/2 килограма, леля ми имаше парче от 700гр, реката е ок, ще е за още дни.

Вечерта го почистих от мембрани и го нарязах на медальони с размери до 5х5х1 см (ако знаех, че при готвене те пак ще се подуят). Хвърлих медальоните в купа, излях в нея зехтин, така че да са покрити. Впоследствие поръсих всичко с шлифован чесън (да, харесвам чесън), босилек и след това хвърлих много цветни цели корени в мелницата, смачках грубо и също го изсипах там. Той смеси цялото нещо и го остави в хладилника, за да свикне с храната.

Около десет часа извадих тиган - уок, запалих го, когато вече беше горещо, преобърнах съдържанието на купата в него и го оставих да си почине известно време. Когато печеното смени цвета си, излях го с вода и го оставих да къкри известно време и след това го залих със сливовото вино (приблизително 1 dl) и го оставих да заври. Половината от соса е сгъстен с брашно и царевица, така че е гладък.
Като гарнитура ще бъда бебешки моркови и боб (наводнен замразен Findus), и необелен ориз, приготвен в саксия с ориз без сол само с мащерка (около половината от тях не знаят, че съм го хвърлил там по дяволите). Cakum crack храна приготвяне + готвене макс 45 минути - останалата част от вината може да се използва като напитка за ядене .

така че това би било всичко в този момент, желая ви хубава неделя и добър вкус, ако отидете да го имитирате