заместител

На Земята има много растения, които са ни дадени да ги използваме за здраве. Един от тях е стевия. Неговите здравословни свойства се използват в храните, фармацията и не на последно място в козметиката.

Швейцарският ботаник Dr. Мойзес Бертони прекарва по-голямата част от живота си в изследвания в източните гори на Парагвай. По време на експедициите си той научил за това странно растение от местните водачи. Той открил, че поставянето на малка част от лист или клонка върху езика винаги изненадва странен, изключително сладък вкус. Дори няколко малки листа са достатъчни за подслаждане на силна чаша кафе или чай.

Откъдето е дошла?

Захарната стевия, известна още като сладка стевия, е бяло цъфтящо светлолюбиво тропическо растение. Принадлежи към рода Stevia, в който има около 150 вида растения. Идва от Южна и Централна Америка. Открит е от местните индианци и го е нарекъл „меден лист“. Вземете й билети те хармонизират напитките, храната и също така я използват като лечебна билка заради силните си противовъзпалителни ефекти.

По-сладко, но по-безопасно

Листата на стевия са 30 пъти, а екстрактът до 450 пъти по-сладък от тръстиковата захар. За разлика от захарта обаче, стевията практически не съдържа калории. Бертони пише за стевия: „Новото растение, което открих, е толкова сладко, колкото захарина, но без странични ефекти, с лек тонизиращ ефект. Основното му значение се крие във възможността за замяна на изкуствените подсладители заради огромните му предимства. ".

Съдържа широк спектър от витамини, минерали и фитоактивни вещества, които имат положителен ефект върху здравето. Безопасността на екстракта от стевия е оценявана в няколко проучвания за около 25 години. Според тях стевиозидите те не са канцерогенни, мутагенни, нито свързани с каквато и да е репродуктивна токсичност или токсичност за развитието. Американският лекар Джулиан Уитакър твърди, че стевията е нетоксична и е подходящ и за различни медицински цели.

Често достъпни формуляри

След като бъдат одобрени за употреба в ЕС, подсладителите на основата на стевия могат да бъдат закупени в аптеки, хранителни магазини или магазини за здравословни храни. Те са общодостъпни таблетки, сушени листа, прах или екстракт. За продуктите от магазина обаче обърнете внимание на техния състав. Самата стевия е безопасна, но продуктът може да съдържа и други добавки, които могат да навредят.

Растението може да се купи през пролетта във цветари, често под името сладка трева. Когато растете в дома си, се препоръчва перваза на прозореца с източно изложение. Сладките се образуват в по-големи количества, когато растението има достатъчно светлина и топлина. Можете да вземете листата пресни, да ги замразите или да ги изсушите.

Употреба в хранителната промишленост

Основната сладка съставка в растението е стевиозид. Използването му в хранителната промишленост е много широко. В много страни се използва като заместител на изкуствените подсладители и захарта. При производството на шоколад, дъвки, паста за зъби, млечни, хлебни и сладкарски изделия, както и алкохолни и безалкохолни напитки. Благодаря антисептичните свойства също се използват за консервиране. Например при производството на компоти и конфитюри.

Ползи за здравето

Тъй като стевията е без калории, тя е чудесна помощ при наднормено тегло. Той стабилизира нивата на кръвната захар и се счита за такъв идеален подсладител за диабетици.

Изследователите са установили, че когато се консумира редовно кариес почти не съществува. По този начин растителният екстракт се използва като част от пасти за зъби и води за уста. Той има значителни антибактериални и антивирусни ефекти. Той може да унищожи опасните бактерии от устната микрофлора, предотвратява образуването на зъбна плака и зъбен камък. Намалява гингивита, образуването на афти и пародонтоза.

Освен това помага за предотвратяване на гъбични заболявания на храносмилателния тракт. Гъбите са също толкова опасни, колкото бактериите и вирусите. Те атакуват предимно хора с отслабена имунна система, след психически стрес или несъразмерно продължително антибиотично лечение.

Помощ за кожата и косата

Това растение намира приложение и в козметиката. Като част от маски за лице омекотява и стяга кожата, изглажда бръчките. След използването му изследователите не забелязват никакви алергии. Растителният екстракт може да се използва за лечение на кожата като лосион. Той унищожава бактериите, които причиняват възпаление и акне. Просто смесете няколко капки от екстракта в чаша вода и разтрийте кожата с памучен тампон.

Благодарение на антибактериалното си действие е полезен помощник при кожни заболявания, екземи или дерматити, но също така и при зарастването на малки рани и белези. Успокоява кожата с ухапвания и изгаряния от насекоми. Всичко, което трябва да направите, е да капнете екстракта с памучен тампон и да разтриете засегнатото място.

Като вода за коса подобрява състоянието на скалпа, придава блясък на косата и помага в борбата с пърхота. Просто добавете няколко капки от екстракта към водата и изплакнете косата си. Или втрийте директно в скалпа.

За какво използвате стевия? Пишете на други читатели в дискусията под статията.