Изсуших парче пресен хрян вкъщи в продължение на една седмица, докато не успях да направя страхотен сос от него през уикенда. Или потапяйте, в зависимост от това за какво го използвате.
Сурови материали
- 250 мл заквасена сметана
- 2-3 PL маслена майонеза
- 2-3 см настърган хрян
Рецептата, която поисках от добри приятели, разказваше за сметана, майонеза и прясно настърган хрян. Размених майонезата с масло, което споменах веднъж тук. Иначе процедурата беше също толкова проста. Настъргах около 3 см хрян с дебелина на сантиметър, изплаках малко и всичко смесих в крема. Накрая добавих майонеза и разбърках добре. Най-добре е да оставите целия сос да престои на студено до следващия ден. Уплътнява се и вкусовете се съчетават приятно. Нямахме нищо специално приготвено за вечеря, така че просто изчакахме да се охлади поне малко.
В крайна сметка се превърна в относително проста, но изключително вкусна вечеря. Няколко картофа, приготвени в кора и твърдо сварено яйце като задължително пътуване. Поръсих цялото нещо с пресен лук и пикантни суми. Прилича на по-тъмен изсушен червен пипер, но е по-кисел. Не неудобно, а по-скоро свежо. (Скоро ще му дам отделна статия)
Оказа се, че използваното количество хрян ни наряза правилно. Подхождаше ми, но любимият ми добави още майонеза и смекчи интензивността на целия сос.
Също така много добре мога да си представя сос от хрян като потапяне, да речем със сладки картофи и други печени зеленчуци. Дори и с този смрадлика.