храните

Много хора се подлагат на диета без глутен, въпреки че глутенът не е проблем за тях. Разберете дали тази диета е наистина полезна за вашето здраве или е безполезна за вас.

Отговорът е „да“, но само ако имате непоносимост към глутен или цьолиакия. Диета без глутен може да не е полезна за нашето здраве. Много хора и известни личности са преминали към безглутенова диета, защото вярват, че този тип диета е по-здравословна от нормалната.

Безглутеновата диета се превърна в последната мода и около 1,6 милиона души в САЩ са на безглутенова диета, дори ако не са диагностицирани с непоносимост към глутен или цьолиакия.

Храните без глутен са по-здравословни от обикновените храни?

За хората, които не страдат от непоносимост към глутен, тази диета може да бъде опасна. Д-р Питър Х.Р. Зеленият директор на Центъра за болести по целиакия в Колумбийския университет казва: "Ако хората не са много внимателни, диетата без глутен може да доведе до липса на витамини, минерали и фибри."

Според проучване на NPD Group, компания за пазарни проучвания, почти 30% от възрастните американци вече са намалили приема на пшеница или глутен или са премахнали изцяло протеина. Този процент всъщност е много по-висок от процента на хората, страдащи от цьолиакия.

Какво мислят диетолозите

Според Гейнър Бъсел, диетолог и говорител на Асоциацията по хранене във Великобритания, "Глутенът е вреден за здравето ви само ако сте целиакия. Хората са измамени от популярни, но зле информирани знаменитости и медии."

Лиза Цимперман, диетолог в Кливланд, Медицински център Case University Hospital OH и говорител на Академията по хранене и диететика, също заяви, че „безглутеновата диета няма ползи за здравето“.

Прочетете: Три мита за храна, за които трябва да забравите

Някои диетолози дори твърдят, че всъщност тази диета може да доведе до вредни ефекти върху здравите хора. Според клиниката Mayo, безглутеновата диета може да доведе до по-ниски нива на фибри, калций, желязо, тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина в организма.

Друг факт е, че много преработени храни без глутен могат да имат по-високо съдържание на мазнини, захар и калории, отколкото обикновените храни.

Ако смятате, че имате симптоми на чувствителност към глутен и цьолиакия, консултирайте се с Вашия лекар за правилна диагноза. Не забравяйте, че естествените храни като риба, постно месо и много пресни зеленчуци и плодове са в основата на всяка диета. Съществуват и различни алтернативни зърнени храни, които не съдържат глутен, като амарант и киноа.