Без глутен, без лактоза, веган - в магазините има нарастваща гама от храни, които популяризират определени съставки. Това е важна тенденция за хранителната индустрия. За много потребители тези продукти звучат здравословно - но наистина са?
Здравите хора не трябва да се въздържат от зърнени храни, съдържащи глутен
За хората, които наистина не обичат глутена, новото разнообразие от продукти е страхотно. И дори при здрави хора, естествено безглутеновите съставки могат да обогатят диетата. Така наречените псевдозърнени храни киноа, амарант или елда се характеризират с високо съдържание на протеини и ценни минерали. За здравите хора обаче избягването на глутен не носи никакви ползи за здравето. Замяната на зърнени люспи със зърнени люспи също няма значителен хранителен смисъл. Пълнозърнестите храни съдържат много фибри, витамини и минерали. Освен това продуктите без глутен често са много по-скъпи.
Млечните продукти съдържат ценни хранителни вещества
Хората, които страдат от непоносимост към лактоза, зависят от продукти, които не съдържат лактоза. За тези, които понасят лактоза, млечните продукти могат да обогатят ежедневната диета. Тъй като те съдържат ценни съставки като калций и протеини. Ако доброволно се въздържате да консумирате млечни продукти напълно, можете да развиете непоносимост към лактоза. И тъй като много преработени продукти съдържат мляко, това може да е проблем. Ако понасяте добре млечните продукти, не бива да ги избягвате напълно. Намирам за малко абсурдно производителите да използват „тенденцията без лактоза“ и по този начин естествено да популяризират храни без лактоза.