Отлична рецепта за бързо печене през вечерта, те също са вкусни за няколко дни, според мен още по-добре на следващия ден. Модифицирах рецептата за соден хляб и изглежда като кифлички.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Пригответе суха смес от брашно, сол и сода. Разбъркайте добре, за да получите содата навсякъде.
След това добавете мляко и разтопено масло.
Смесете всички съставки, но не смесвайте.
Разделете тестото на около шест части (можете дори повече или по-малко - в зависимост от това кои ще имате големи или малки рула) и оформете топчета. Увийте старателно всеки от тях в брашно. Не се опитвайте да имате спретнати куршуми, те дори не трябва да са гладки, тогава ще покажат хубави пукнатини.
Намажете тавата за печене с масло. Можете да направите това първо и след това да започнете да се подготвяте. Или използваме хартия за печене, но тогава кифличките могат да залепнат там.
Внимателно набрашнете местата в чинията, където ще съхранявате кифличките. Поставете кифлички върху тях и направете кръстообразни разрези (около 0,5 см дълбочина).
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути (дори 30).
Може да забележите, че кифличките са се уголемили и също са леко напукани отстрани.
Тестваме кората със страната на нож, лъжица или пръст. Ако е трудно - наистина, но не изгорено отново, изваждаме кифличките. Ако е мека, оставете да се пече. Кифличките трябва да бъдат изпечени.
Готовите кифлички трябва да звучат кухо, когато се почукват по дъното.
Оставете да се охлади върху метална решетка, ако режете още топло, те ще се въртят. Можете да ги разкъсате.
Ръженото брашно е по-тежко от пшеничното брашно, така че от брашното зависи как сладкишите ще бъдат пухкави.
Вкусът е неописуем, мирише малко на вкусни солени сладкиши или гевреци. Добър апетит:)