Здравеопазване и медицина Видео: Храната като лекарство: профилактика и лечение на най-често срещаните заболявания с диета (февруари 2021 г.)

  • храни

Вашата диабетна диета: Какви храни могат да помогнат за контролиране на кръвната захар?

Докато лекарствата, сънят, стресът и времето на деня могат да играят роля в управлението на диабета, експертите са единодушни, че диетата е един от най-важните фактори, които трябва да се имат предвид. Това е така, защото конкретният избор на храни може да има пряко въздействие върху кръвната захар, казва Тоби Смитсън, RDN, CDE, съавтор на „Диабетно хранене и хранене за манекени“ и основател на „Диабет всеки ден“ в Хилтън Хед, Южна Каролина.

Липсата на това, което сте избрали за хранене, може да доведе до сериозни последици, като повишен риск от проблеми със зрението, увреждане на нервите, ампутации и дори смърт. „Контролът на нивата на глюкозата в кръвта е от ключово значение за предотвратяване на бъдещи усложнения“, казва Смитсън.

Причината, поради която хората с диабет развиват излишна кръвна захар, е инсулиновата резистентност, отличителен белег на заболяването. Инсулиновата резистентност е неспособността на хормоналния инсулин да транспортира ефективно глюкоза или кръвна захар до клетките на тялото, за да се използва за енергия или да се съхранява като гориво за бъдеща употреба. Когато захарта не достигне до клетките на тялото, тя се натрупва в кръвта, което може да доведе до горните усложнения.

Редовното наблюдение на кръвната захар е един от най-добрите начини да се гарантира, че тя остава контролирана от клиниката Mayo. Можете да използвате глюкомера, за да наблюдавате сами нивата си и да видите как различни фактори ви влияят - като упражнения, стрес и избор на храна. За да разберете кога и колко често проверявате кръвната си захар, говорете с вашия доставчик на първична медицинска помощ, тъй като тези препоръки обикновено се различават в зависимост от вида на диабета и вашия индивидуален здравен профил.

Въпреки че всяка цел може да е различна, има някои видове храни, които експертите са съгласни, те са добри и лоши в зависимост от тяхната хранителна стойност и къде се намират - скалата, използвана за класифициране на храните по това колко или колко малко има тенденция да предизвика колебания в кръвна захар. е добър основен подход. По време на храносмилането тялото ви разгражда въглехидратите до глюкоза (вид захар), така че яденето на твърде много храни с високо съдържание на въглехидрати може да увеличи кръвната ви захар.

Също така имайте предвид, че храни с високо съдържание на захар, натрий и наситени мазнини могат да усложнят управлението на диабета, тъй като могат да увредят талията ви и поддържането на здравословно тегло е от решаващо значение за намаляване на инсулиновата резистентност. Всъщност загубата само на 5 до 10 процента от телесното ви тегло може да помогне за предотвратяване или забавяне на прогресията, ако сте възрастен, който е с известен риск от заболяването, според Обществото за затлъстяване. Контролирането на несладки и солени храни, както и храни с високо съдържание на нездравословни мазнини също може да помогне на сърцето ви, което е от съществено значение за хората с диабет, тъй като тази група е изложена на по-голям риск от сърдечни заболявания, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.

Ако искате да останете на път с управлението на диабета, започнете с тези 10 ястия, подходящи за диабета, които отговарят на това описание и са известни със способността си да поддържат контрола на кръвната Ви захар.

Опитайте овесена каша, за да намалите инсулиновата резистентност

Овесените ядки съдържат бета-глюкан, здравословни за сърцето разтворими фибри, които забавят храносмилането. Това го прави чудесна храна, която помага, казва Смитсън. Доказано е също, че бета-глюканът в овесените ядки подобрява инсулиновата чувствителност, според проучване, публикувано през декември 2013 г. в списание Food and Nutrition Research. Разбира се, не всички овесени ядки се приготвят по един и същ начин, затова се спрете на стоманени или старомодни сортове и избягвайте „бързия“ овес и онези, които идват с добавени захари.

Само не забравяйте, че овесените ядки са въглехидрати, така че трябва да го направите правилно. Смитсън препоръчва четвърт чаша суха овесена каша на ден като част от здравословния диабет. Насладете му се на закуска, добавете го към маслото или го поръсете върху киселото си мляко.

Яжте сьомга за здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини

Сьомгата е богат източник на ключови хранителни вещества, включително протеини, ниацин и витамин D. Важно е да се получи здравословна доза, тъй като ниските нива на витамин са свързани с диабет тип 2, казва Смитсън.

Рибите също са добър източник на омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за намаляване на възпалението, свързано с инсулиновата резистентност. И според Американската сърдечна асоциация, омега-3 мастните киселини в мастната риба като сьомга могат да подобрят здравето на сърцето, което е особено важно за хората с диабет поради.

Най-добрите салати с сьомга на скара или на скара и опитайте да печете сьомга, предполага Смитсън.

Освежете бадемите за понижаване на LDL холестерола

Бадемите са богати на витамин Е и биотин, както и на магнезий. Те също така са добър източник на рибофлавин, фибри, желязо, протеини и цинк - и имат ниски нива на захар, които се увеличават, казва Смитсън.

И тъй като диабетът е по-вероятно да бъде висок, добавянето на ядки към вашата захарна диета е умен ход. Бадемите са отличен източник на ненаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола и увеличаване на HDL или "добър" холестерол, отбелязва Смитсън.

Добавете бадеми към салати или опитайте една чаена лъжичка бадемово масло върху резенчета ябълка като лека закуска, предлага той. Просто наблюдавайте порциите си и избягвайте пакетираните ядки, които могат да съдържат добавена захар и сол.

Достигнете цял, сочен портокал за витамин С.

Портокалът е отличен източник на разтворим пектин, за който е доказано, че понижава LDL холестерола, казва Смитсън. Въпреки че са сладки, според Американската диабетна асоциация (ADA) портокалите всъщност са с нисък гликемичен индекс (GI). И колкото по-нисък е ГИ на диетата, толкова по-малко влияе на нивата на кръвната захар и инсулина. Към фактора, че един средно голям портокал има 15 грама (g) въглехидрати, отбелязва Смитсън.

Портокалите осигуряват други ключови хранителни вещества, включително избирането на цели плодове вместо сок за повече фибри и антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на уврежданията на клетките, които добавя, както и за намаляване на ефекта върху нивата на кръвната захар.

Добавете зърната към салати и супи за източник на фибри

Фасул и евтин източник на протеин, който има нисък гликемичен индекс, което е идеално за предотвратяване на големи колебания в нивата на кръвната захар, казва Смитсън. "По-високото съдържание на фибри в храните е от полза за забавянето, защото отнема повече време на системата да смаже влакнести храни", обяснява той.

В супата от черен боб има около 15 г въглехидрати. ADA препоръчва да се яде фасул като хумус, който може да бъде чудесно потапяне за сурови вегетарианци, или да добавите фасул към супи, люти чушки, печено и салати.

Добавете кале в чиния за калций и магнезий

От всички листни зеленчуци, на които можете да се насладите при диабетна диета, кейлът е суперзвезда, казва Смитсън. Тези зеленчуци са богати на редица основни хранителни вещества, включително витамини А, С и К; и добър източник на витамини В6 и фолати и калциеви минерали и; влакна; и флавоноиди и други антиоксиданти. Кейлът също има много ниско съдържание на въглехидрати, натрий и холестерол.

Смитсън добавя, че утайката съдържа секвестиращи жлъчни киселини, вещества, които понижават LDL холестерола и ограничават усвояването на мазнините в храните. Тя предлага да хвърлите кейл в салата, да горите или да печете на чипс.

Насладете се на квадратчето захарен тъмен шоколад

Захарта трябва да бъде ограничена, ако имате диабет, така че може да звучи изненадващо да научите, че тъмният шоколад може да бъде част от диета, подходяща за диабет. Но помислете за това: Преглед, публикуван през август 2011 г. в списание BMJ, се фокусира върху проучвания, включващи повече от 114 000 души и установява, че тези, които консумират шоколад, най-често имат 31% по-нисък риск от диабет и значително намалени инсулти при хора, които са яли поне . Проучване, публикувано през февруари 2014 г. в Journal of Diabetes and Metabolic Disorders, показва, че около 10 g богато на флавоноиди какао на ден (около 1,5 супени лъжици) може да понижи нивата на LDL холестерол и триглицериди при хора с диабет.

Потърсете повече от 70% какао. Но тъй като шоколадът също съдържа мазнини и захар, ограничете се до един малък квадрат (около 1 унция) на ден, предупреждава Смитсън.

Добавете канела към кафето, за да спомогнете за понижаване на кръвната захар

Добавянето на вкус към чиния с помощта на pro е друг възможен инструмент за управление и когато става въпрос за съвпадение на храната, помислете дали да не добавите канела в горната част на списъка си. Изследване, публикувано през септември 2013 г. в Annals of Family Medicine, предполага, че подправката е свързана с намаляване на нивата на кръвната захар на гладно, докато други изследвания показват, че тя може да помогне за повишаване на чувствителността към инсулин, намаляване на възпалението и понижаване на LDL холестерола. Въпреки че все още са необходими допълнителни изследвания, пръскането с канела никога няма да навреди. Вашите вкусови рецептори благодаря и нивата на кръвната Ви захар могат да се подобрят, за да ги установите.

Опитайте да подсладите овесените ядки с канела или.

Готвенето с оцет помага да се забави усвояването на захарта

Потенциалните ползи за оцета за здравето все още се разследват, но проучване, публикувано през 2004 г. от Diabetes Care, показва, че оцетът спомага за подобряване на инсулиновата чувствителност към високо карбамидни храни при хора с диабет или инсулинова резистентност. Констатациите показват, че въздействието на оцета върху тялото е подобно на това при често използвания диабет

И проучване от юли 2012 г., публикувано в Journal of Community Hospital Internal Medicine, показва, че оцетът помага да се забави усвояването на захарта. Две унции, добавени към високо карбидно хранене, подобряват кръвната захар на гладно и чувствителността към инсулин, установиха изследователи.

Загрейте със зелен чай, за да увеличите антиоксидантната сила

Чаят се използва в Япония и Китай от хилядолетия, но според Националния център за допълнителна и алтернативна медицина неговите здравословни симптоми като рак, сърдечни заболявания и диабет са неизвестни. Някои изследвания обаче предлагат информация за това как зеленият сорт може да повлияе на инсулиновата резистентност и нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2.

Например, преглед, публикуван в изданието от списание Diabetes & Metabolism Journal от юни 2013 г., цитира изследване, според което хората, които пият шест или повече чаши зелен чай седмично, са с 33% по-малко склонни да развият диабет тип 2, отколкото хората, консумирали само чаша зелен чай на седмица. Преразглеждането цитира и проучване, което предполага, че тези, които пият редовно зелен чай повече от десетилетие, имат по-малки ленти и по-нисък състав на телесните мазнини от тези, които пият редовно зелен чай. Изследователите обясняват, че супер-готвенето съдържа и полифеноли, които регулират глюкозата в тялото, което може да помогне за предотвратяване или контрол на диабета.

Когато консумирате зелен чай, защото твърде много може да повлияе на съня и да увеличи тревожността, според клиниката Mayo.