И така, ето една обещана рецепта за торта, която основно е покрила две тържества 🙂 Отбелязах с нея не само рождения си ден, но и че на моята FB страница вече има 10 000 фенове МОЯТА ХРАНА 🙂 Очаквам с нетърпение и благодаря 🙂
За 1 тяло с диаметър 26 см са ни необходими:
120 г меко масло
60 г кокосова захар (или друга)
40 г смлян мак
40 г гладко брашно от спелта
3 супени лъжици мляко
½ чаени лъжички бърбън ванилия на прах
1 чаена лъжичка зъбен камък
За пълнеж, който е достатъчен за 3 корпуса, се нуждаем от:
200 г бял шоколад
500 г маскарпоне
250 мл бита сметана
1 затегнете бита сметана
Подготвих всеки корпус поотделно. Сложих меко (не разтопено) масло в купа, добавих захар, ванилия и разбърках. След това добавих 3 жълтъка, мляко, маково семе, брашно, смесено с зъбен камък и накрая разбит сняг от белтъци и щипка сол. Изсипах цялата смес и я разстилах във форма за кекс, застлана с хартия за печене с диаметър 26 см. Печете тялото за около 10 минути в загрята фурна на 180 градуса. След това оставяме всеки корпус да се охлади върху решетката с хартия за печене. Ако имате само една форма, винаги я измивайте преди печене и я подредете с нова хартия за печене.
Приготвянето на крема е много просто, разтворете шоколада над парата, оставете го да се охлади малко и след това смесете маскарпоне и разбита сметана с един крем за бита сметана. Трябва да се охлади добре преди разбиване.
Смесете всичко заедно и рисувайте върху подготвено тяло без хартия. Поръсете с плодове и постепенно сложете останалите трупове. Поръсете горната част на тортата с останалите плодове, бадеми и листа от орлови нокти. Оставете да се охлади и след това се насладете 🙂