Винаги съм обичал дебели супи. И кога ще падне по-добре обилна, топла супа как през зимата? Preparation Приготвянето му е наистина просто, въпреки че ще забележите малко повече съставки по-ниски, отколкото може да сте свикнали. Те обаче ще му придадат правилния вкус. В тази рецепта всъщност комбинирах две традиционни супи, което бабите ми и майка ми направиха. Боб с пушено месо и наденица и Меленк. Пропуснах колбасите и така беше създадена Bean-Melencová. И ако сте пропуснали яйцето по време на производството на стопилки или някак хитро сте го заменили, ще имате веган версия.
Имаме нужда от (за 4-5 порции):
за 2 шепи цветни големи зърна (около 200 г) - пресен боб от нашата градина, който беше замразен. Ако го поставите сушен, трябва да се накисва вечер!
за шепа сушени гъби
2 по-големи картофа
3 моркова
3 магданоз
1 малка целина
1 глава лук
3 скилидки чесън
свинска мас
целина и магданоз
pol ČL rasce
2 дафинови листа
1 чаена лъжичка червен пипер
хималайска сол
8-10 бр. Nigella sativa, четвърт CL saturejka (добавяме преди готвене)
На меленс:
1 яйце
пълнозърнесто брашно от спелта
(Добавих от окото, но около 100g, зависи и от размера на яйцето)
хималайска сол
Ще подготвим меленс лесно. Смесете яйцето с брашно и сол.
Добавяме толкова много брашно, докато тестото стане достатъчно твърдо, за да се обели от него топене с ръце.
1. Задушете лука в стъклен мехлем.
2. Добавете нарязани зеленчуци без картофи и боб и яхния.
3. Прах с червен пипер, налейте вода, добавете боб и сушени гъби, които киснахме поне половин час и оставете да заври. Добавяме също дафинов лист, венеция, раску и сол.
4. Варете около 30-40 минути, докато се добавят картофите.
5. Гответе още 15 минути и след това добавете меле и nigell sativa със satureja за около 5 минути.
Ако попитате дали добре е да ядеш боб до HIT, Нямам и най-малък проблем с нея! Най-много тук-там има лека инфлация, но това зависи и от обстоятелствата. Източникът е от съществено значение, откъде идват зърната и ако са изсушени, тогава задълбочено накисване и изплакване. И ако и това не ви убеждава, прикачвам статия на Хистамин Кашулка, която ще я обясни добре в един цял параграф. 🙂