Описание

Забелязвали ли сте някога в магазина херинга в доматен сос? Или херинга в собствен сок? Или херинга в сладко-кисела туршия? И опитвали ли сте ги някога? Херингата е много здравословна риба. Вярно е, че ако е в саламура, съдържа много ненужна сол. Можем обаче да се отървем от нея, като накиснем рибата във вода или мляко. Въпреки това самата херинга също има много добри ефекти върху здравето.

херинга

Знаете ли изобщо, че тази морска риба е била известна през Средновековието и че е била любим деликатес по време на Великия пост?

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Характеристики и употреба на херинга

Херингата се използва за различни ястия и може да се обработва по различни начини. Почти всеки гурме наистина ще се забавлява с тях. Освен че са подходящи за пържене, мариноване или скара, те имат и по-интересни начини за приготвяне. Например сурова херинга без развити яйца или мляко се добавя към саламура, към която например може да се добави оцет, вино или билки. Възрастна херинга с развити яйца и мляко се пуши или се прави на сол. Херинга без кости най-често се продава като или маринована.

Херинга

Тази морска риба се среща в Атлантическия и Тихия океан. Способността на тези риби е да се събират в стада до 4 милиарда херинга. Те са разположени предимно на морското дъно, те се доближават до повърхността само през нощта. Херинга принадлежи към семейството на херинга и е най-големият представител на тази група. Дължината му може да бъде около 45 сантиметра, но най-често се срещаме в магазини с приблизителна дължина 30 сантиметра. Тази риба има тясно тяло, в края на което има перка. Освен това има къса гръбна перка. Цветът на херингата е тъмносин на гърба, който бавно се променя към по-светъл към страните и може да бъде отразен от различни отражения под водата. Живее до около 25 години, освен ако не стане храна на по-голяма риба. В морето опасността дебне на почти всяка стъпка.

А що се отнася до вкуса му и кога е най-добре да го ловите, обикновено се лови по време на хвърляне на хайвера и това се случва от март до края на април. Тогава херингата е достатъчно мазна и месото й е вкусно на вкус.

Хранителни стойности

100 грама сурова херинга от Атлантическия океан съдържа:

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

  • 158 ккал
  • 72 г вода
  • 18 g протеин
  • 9 г мазнини
  • 60 mg холестерол

  • 57 mg калций
  • 1,10 mg желязо
  • 32 mg магнезий
  • 236 mg фосфор
  • 327 mg калий
  • 90 mg натрий
  • 1 mg цинк

  • 3,21 mg витамин B3
  • 10 µg фолиева киселина
  • 13,7 µg витамин В12
  • 93 IU витамин А
  • 167 IU витамин D
  • 1,07 mg витамин Е

100 грама сурова херинга от Тихия океан съдържа:

  • 195 ккал
  • 71,50 г вода
  • 16,4 g протеин
  • 13,88 g мазнини
  • 77 mg холестерол

  • 83 mg калций
  • 1,12 mg желязо
  • 32 mg магнезий
  • 228 mg фосфор
  • 423 mg калий
  • 74 mg натрий

  • 2,20 mg витамин B3
  • 5 µg фолиева киселина
  • 10 µg витамин В12
  • 106 IU витамин А

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

По този начин може да се види, че има разлики в хранителните стойности между херинга от Атлантическия океан и херинга от Тихия океан.

Ефекти върху здравето

Известно е, че трябва да имаме риба в чиния поне два пъти седмично. Рибите са много подходящи за нашето здраве, тъй като не съдържат много мазнини, но в същото време съдържат много полезни минерали и протеини, които са от съществено значение за нашето тяло. Например:

    Намерените в тази риба омега 3 и 6 киселини имат няколко приложения за тялото. Например, те регулират нивата на кръвното налягане. Те също така подпомагат мозъчната дейност, подобряват работата на нервната система и просто имат благоприятен ефект върху мозъка и нервите. Освен всичко друго, тези киселини спомагат и за ускоряване на зарастването на рани. Витамините А, D и Е от своя страна спомагат за подобряване на кожата, дори намаляват появата на бръчки и подобряват зрението. Те също така са от полза за костите, укрепват ги и също така предотвратяват атеросклерозата. Калият, който също съдържа херинга, може например да освободи тялото от излишната вода. Ето защо тази риба се препоръчва например за хора, които имат проблеми с наводняване на крайниците и други подобни. и не на последно място, например, цинкът е от полза за сърцето. а медта има антибактериален ефект и поддържа тялото в алкално-киселинен баланс.

Интересност

Херингата има много малки кости, които трудно се отстраняват, така че когато я ядете, не забравяйте да й се насладите. Възможно е обаче дори да не знаете за тях 🙂 Самият вкус на тази риба определено си заслужава.

Рецепти

Маринована херинга

Може би малко необичайна „рецепта“, но определено е добре да я споменете. За ядящите, които обичат сладко-киселите кисели краставички, ето този деликатес.

  • 2 глави лук
  • 50 г захар
  • дафинов лист
  • 4 херинга
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 4 топки пресен пипер
  • 2 скилидки
  • 3 dcl оцет
  • 2 топки черен пипер
  • 3 dcl вода

Приближаване:

Най-добре е тези херинга да се приготвят в сладко-кисели настойки в стъклени бутилки. Просто, например, в бурканчета бутилки. Добавете нарязан лук към тази бутилка. Върху него поставяме филета от херинга и върху тях отново слагаме лук. Пригответе запарката, като изсипете оцет и вода в тенджерата, добавете захар, сол, топчета черен пипер, дафинов лист, нови топчета пипер, карамфил и гответе всичко това. Изчакайте, докато се затвори и след това го изсипете още горещ в стъклена бутилка. Когато изстине, приберете купата в хладилника за поне 2-3 дни.

Херинга с билково масло

  • 4 херинга
  • 4 супени лъжици лимонов сок
  • сол
  • брашно
  • Билково масло

Приближаване:

Херингата се купува най-добре обезкостена. Първо ги измийте и подсушете старателно, залейте с лимонов сок и го оставете да кисне около 15 минути. Добавете сол отвътре и отвън. Загрейте половината от билката масло и я разтрийте с херинга отвътре и отвън, прах с брашно и скара. След 5 до 7 минути се обръщаме. Преди да сервирате, изсипете останалата част от билката масло.

Херинга с картофи

  • 4 големи херинга
  • сок от половин лимон
  • сол
  • млян черен пипер
  • 2 супени лъжици обикновено брашно
  • 125 мл масло
  • 1 лимон
  • 500 г картофи
  • 3 супени лъжици масло
  • 1 пакет магданоз

Приближаване:

Първо измиваме херингата както отвътре, така и отвън. Ние ще ги изсушим. Полейте с лимонов сок, сол, подправете и съхранявайте в хладилника за 15 минути, така че всички подправки да попият в месото. По това време ще приготвим картофи. Почистваме ги и ги готвим в солена вода. Загрейте олиото в тиган, увийте рибата в брашно и след това ги запържете от двете страни до златисто кафяво за около 10 минути. Нарежете лимона на колелца. Сервирайте рибата в комбинация с картофи, залейте с лимон и поръсете с магданоз.