Нашата крем супа от грах - РЕЦЕПТА 30997

СУПИ

Нашата грахова супа от грах

[рецепта бр. 30997 от 29.08.2010 г.]

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

500 г зелен грах, 1 л бульон, смляна раска, изсушен смлян розмарин, морска сол, 2 PL босилек песто, 250 ml крем крем, 250 ml сметана за готвене, 2-3 PL обикновено брашно, 1 парче масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Тази супа е обичана от нашите деца:-). В оригиналната версия, както е посочено тук, той е силно калоричен, но по този начин те го предпочитат. Най-добре би било да се разхождам из казармата вечер, така че по-скоро бих се отказал от добротата:-)))). Когато вече не искаха да ми ядат грах в супа, аз се опитах да им извадя годна за консумация супа. Кремът изглеждаше като доста добър компромис, трябваше да се настроят хубавите им вкусове. Това е резултатът, който е тестван и техният окончателен контрол. Това не е дупка в света - рецепти за грахова крем супа i hafo - в крайна сметка основата винаги е една и съща - грах, бульон, сол, сметана някои от наличните:-)))))))))))
Но винаги използвам само домашен бульон - винаги правя повече зеленчуково-месен бульон и всяка партида слагам във фризера, а не върху домашен бульон.
Creme fraiche е загадка за мен като кулинарна полу-азбука - но кремообразността се е доказала у нас. Няколко пъти успях да го купя с билков вкус и вече не се нуждаеше от никакъв друг ароматизатор, освен фино осоляване. Така че супата се прави със светлинна скорост, още един плюс в моята кухня:-)))

САМАТА ПРОЦЕДУРА:
Не мисля, че процедурата за снимки е необходима, но все още нямах шанс да я преследвам с нашата звезда на ръце:-).

1. Сварете граха в тенджера и налейте бульона точно над нивото на граха. Овкусете фино бульона със смляна раска и прах със смлян розмарин. Варете граха до мак - около 20 минути. По някакъв начин не следя това, докато не изровя брашното в сметаната и не отработя полето си на дейност, преследвам крещящите деца, обикновено се прави:-).

2. В крем за готвене настържете гладко брашно, за да се сгъсти.

3. Когато грахът се свари, добавете песто от босилек и крем фрейш и разбъркайте всичко старателно до гладкост. Пестото от босилек придава на супата много приятен вкус и освен това даваме повече от 2 PL. Това обаче е индивидуално, не за всеки вкус. Поставете отново на котлона и при непрекъснато бъркане изсипете сметаната и брашното и оставете да заври.

4. Ако супата е прекалено гъста, наливаме бульона, който гарантирано ни остава, докато достигнем оптималната си плътност (при нас е почти като асфалт:-)). Добавете сол на вкус, в зависимост от това кой солен бульон използвате. След като извадите супата, добавете парче масло, разбъркайте и завършете. Маслената супа овкусява и подобрява вкуса.

• Най-добрата спаначена крем супа, проста РЕЦЕПТА Добра кухня
• Нашето внимание е стоките за продажба - Miro Veselý
• Нашият клиент Ливия смята, че здравословното отслабване е най-доброто решение за живота
• Нашата баба винаги вземаше по няколко дафинови листа от джоба си и ги слагаше в гърне с мехлем.
• Нашата каша - Байовита вечерна каша