Основата е същата като при нормален ъгъл. Съотношението на пълнозърнесто брашно и примесите на различни семена, напр. слънчоглед или сусам. Според дела, съдържанието и качеството на отделните компоненти - пълнозърнесто брашно, бяло брашно, мая, сол, различни видове семена и др. съдържанието на крайния продукт също зависи.

калории

Благодарение на по-високото съдържание на фибри, един пълнозърнест кроасан ще ни запълни за по-дълъг период от време. Помага на храносмилателния тракт в адекватни количества. В сравнение с бялото брашно, пълнозърнестите кроасани имат определен дял от пълнозърнесто брашно, което повишава неговата хранителна стойност и по този начин ползите за здравето за нашето тяло (по-високо съдържание на витамини, минерали, фибри и в същото време по-нисък гликемичен индекс).

Пълнозърнестият кроасан не трябва да бъде направен от пълнозърнесто брашно, например съдържанието на самите зърна може да бъде решаващо. Ако се опитвате да отслабнете, обърнете внимание не само на състава на вашата диета, но и на количеството подходящи храни. Пълнозърнестите кроасани обикновено тежат повече от кроасаните от бяло брашно (понякога разликата е до три пъти по-голяма), така че лесно бихте могли да се консумирате твърде много калории и дори да не го осъзнавате.