Това е пример, докато готвя. Ще приготвя това, което ще готвя и след това ще добавя това и това и там, докато излезе нещо, което дори не съм планирал. но аз обичам да готвя:-) иначе това е доста често срещана рецепта, която може би всеки прави, с по-малки или по-големи вариации. затова добавих инструкции как да готвя натурален ориз, може би някой ще го намери.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Този уикенд изпекох още малко, затова си помислих, че неделният обяд ще бъде точно толкова бърз. Приготвих месо в петък. говеждо, използвах фалшива пържола от филе, също съжалявах, защото беше страхотно парче месо, но какво друго. Свалих месото и го нарязах на тънки юфка, излях го с масло и го прибрах в хладилника, като от време на време разклащах контейнера. Направих бульон от резниците, замразих го и го използвах по-късно за готвене. нашето куче ще получи сварените резници, нека и той да е добре.
в неделя в 12:00 приготвих съставките. в този момент планирах да използвам лук, чесън, праз, нарязан на тънки юфка и гъби
задушете лука на малко олио, аз използвах бял има по-мек вкус, добавете чесън и запържете
добавете месото и запържете весело, докато месото побелее
посолете и подправете печеното месо и тук си помислих, че трябва да се добави дори малка люта чушка:-) а що се отнася до черния човек на снимката, това е черна сол, между другото много добра.
добавете гъбите и задушете отново, накрая добавете праза и просто разбъркайте, задушете, а не къкри. и тук добавих малко зеле, от което съпругът ми сутрин приготви зелева доматена супа и сложи малко зеле върху салатата. така че малко се улових
и понеже ми се стори малко прекалено цветно, добавих моркови, настъргани върху калмари. и това е направено. но имайте предвид, че това, което описвам тук, отнема най-много около 15 до 20 минути и никакво задушаване, а само печене. месото трябва да е нежно, гъбите втвърдени, а зеленчуците хрупкави
Натуралният ориз може да се приготви по два начина. първото е съвсем просто. Изплакнете една част от ориза, поставете в тенджера, изсипете три части вода, добавете малко олио, сол и гответе бавно в продължение на 30-45 минути, в зависимост от това дали искате да е стегнат или кашист. Избрах втория метод, накиснете една част от ориза във вода за една нощ
на следващия ден отцеждаме ориза и го оставяме да капе добре върху ситото. загрейте олиото в тенджерата, намалете котлона и запържете ориза, докато чуем как оризът се пропуква, как оризовите зърна изскачат.
след това изсипете ориза с три парчета вода, посолете и гответе на сравнително слаб огън, водата само леко мехурче, варете 30-45 минути, в зависимост от това дали искате да е твърда или кашиста.
и тук се готви, зарежда се в купа, готова за сервиране. Забравих да я снимам в саксия:(
добавете месо към ориза и още малко оризови топчета отгоре. Правя този ориз толкова кашав, лепкав, че от него могат да се правят куршуми и накратко, че може да се яде с чукове. и много ми хареса. Сготвих картофи за мъж, той твърди, че не трябва да е толкова здрав:)
и какво ни казва ujo Gúgl за естествения ориз: Естественият ориз е полуолющен, отстранен от горната и най-твърда обвивка. Останалите остават под него и благодарение на тях оризът има много фибри, витамини от група В, калций, фосфор, магнезий, хром и селен. Следователно той е много по-здравословен от олющения бял ориз. Той е отличен източник на бетаглюкан, който подпомага производството на макрофаги, най-важният компонент на клетъчния имунитет. Този разклонен полизахарид има и предимството, че не натоварва организма, тъй като се разгражда под формата на лесно отстраними метаболити. Натуралният ориз подпомага дейността на червата, стабилизира нивата на кръвната захар и помага за отслабване, тъй като стимулира изгарянето на мазнините. Подходящ е и за безглутенова диета и алергии.