гастро

До края на годината служителите могат да получат билети за гастрономия с най-ниската стойност от 3,38 евро от своя работодател.

Настоящият размер от 3,15 евро се увеличава, тъй като държавата планира да увеличи надбавката за хранене на служители, които отново са в командировка в Словакия след две години. Втората причина са и по-високите средни цени на храните и безалкохолните напитки в ресторантите.

„Това е преди всичко промяна в диетата. Мярката се отнася до размера на борда по време на вътрешно бизнес пътуване. Тогава тази корекция оказва влияние и върху размера на вноската на работодателя за хранене, както и върху определянето на минималното количество ваучер за хранене “, каза Михал Стушка, говорител на Министерството на труда, социалните въпроси и семейството. Ако служител е в командировка с продължителност от 5 до 12 часа, той или тя ще получи 30 цента повече за храна, т.е. 4.50 евро. Ако отсъства от работа между 12 и 18 часа, той има право на надбавка за храна в размер на 6,70 евро, а ако пътува повече от 18 часа, ще получи нови 10,30 евро от работодателя си.

Следователно работодателите ще имат увеличени разходи, но ще бъдат добавени допълнителни административни тежести. Поради това много работодателски асоциации отдавна се противопоставят на гастрономическите листовки и настояват за тяхното премахване. В сегашното правителство министърът на икономиката обмисля тяхното премахване или замяна с финансова вноска към месечната заплата, докато министърът на труда е против. Смята се, че в момента ваучерите за храна в Словакия се използват от около 750 000 души, включително самостоятелно заети лица, които сами пускат билети за гастрономи. Работодателят е длъжен да допринася за служителите за хранене в размер най-малко 55 процента от цената на основното хранене, докато ако няма собствено заведение за хранене, цената на храненето означава стойността на ваучера за хранене . Те обаче могат да допринесат най-много за всяко хранене в размер на 55 процента от храненето, осигурено по време на командировка, в диапазона от 5 до 12 часа. „Тъй като редовното хранене също е в интерес на държавата, системата за освобождаване от данъци и такси обикновено се използва за мотивиране на храненето. Освобождаване от данъци за ваучери за храна може да се намери почти в цяла Европа. Те се използват от 17 европейски държави. Като цяло системата за ваучери за храна в света се използва от 40 държави “, аргументира се Стушка.

Наскоро гастрономическата система беше сериозно критикувана във връзка с присъдата на Антимонополната служба на Словашката република, която в края на февруари тази година наложи глоба на пет големи гастрономически компании, работещи в Словакия. По това време размерът на глобата се изкачи до почти три милиона и компаниите обжалваха решението. В решението обаче антитръстовият орган посочва, че тези компании споделят пазара. „Според нашата информация обаче конкретното съдържание на това поведение на картела не е нищо, което би било пряко свързано с философията и целта на съществуването на алтернатива на билетите за хранене в рамките на приложимото законодателство. Следователно такива разкрития трябва да бъдат добре приветствани, но аз вярвам, че те не трябва да се използват в този случай, за да се поставят под въпрос ползите от дългосрочната функционална система за обществено хранене за хората “, казва Бранислав Ондруш, държавен секретар на Министерството на труда.

Ресторантите са против настоящата настройка

Операторите на ресторанти и хотели в Словакия подкрепят промяната на настоящото функциониране на гастрономическите листа. Много от тях вече отказват да приемат билет за хранене днес поради високите комисионни за гастрономическите компании. „Гастро билетите трябва да бъдат една от опциите както за работодателя, така и за служителя. Решението е и преки договорни отношения между работодателя и доставчика на кетъринг услуги (ресторант, столова) без междинна връзка, което може да реши задължението за осигуряване на храна за служителите много по-ефективно “, каза Марек Харбулак, генерален секретар на словашкия Асоциация на хотелиерството и ресторантьорството. Както добавя, планираното увеличение на количеството храна е добре дошло.

„Възприемаме положително промените в цените и повишаването на минималната цена за топла храна. Основната причина е увеличението на разходите в операциите, които при т.нар. Обядните менюта често означават минимални маржове. Ние обаче възприемаме отрицателно значителните разлики между надбавките за пътуване, които служителите получават при командировки в Словакия в сравнение с чужбина. Количеството диети, например, в съседни страни като Полша, Унгария, Чехия е няколко пъти по-високо от това у дома в Словакия, докато цените в ресторантите могат да се считат за повече от балансирани “, добави Харбулак. Министерството на финансите все още не обмисля промени в размера на квотите в рамките на чуждестранни командировки.

Някои работодателски асоциации се противопоставят на замяната на ваучерите за хранене с финансов принос към заплатите. „Финансовият принос вместо гастрономически отпуски се пропуска от целта за хранене на служителите, което по-късно може да има отрицателно въздействие върху тяхното здраве, намалена работна ефективност и в крайна сметка увеличени разходи за работодателите, например поради по-голямото използване на неработоспособността, "каза синдикатите и асоциациите на Словашката република Ото Невицки. Той твърди, че това ще увеличи разходите за отчитане на заплати и софтуер. „Наистина ли смятаме, че декларираният„ отделен концесионен финансов елемент “към заплатата няма да има, особено след известно време, някакъв ефект върху размера на заплатата, предлагана на служителите? Бих искал да вярвам в това ", добави Ондруш.

По-голяма комисионна, долна част?

Дългосрочната критика на билетите за стомаха произтича от реалния живот, когато служителите често не купуват топла храна за обяд за гастро билети, а аптека, аксесоари за дома или дори алкохол и цигари. Това обаче официално не е разрешено.

Икономистите посочват високите такси, които гастрокомпанията събира. „Трябва да има такса за ваучери за храна. Компаниите, които издават билети за хранене, не правят това безплатно. Ще им платите такса от приблизително 13 цента от гастро билета от 4,20 евро “, казва анализаторът на INESS Робърт Чованкуляк.

Според него гастро билетът пътува от ръцете на работодателя до ръцете на служителя и попада в ръцете на ресторантьора. Той също така трябва да плати такса за тези компании, за да си върнат гастро билетите и да плати в ресторантите пари в брой за тях. „Тази такса е 13-21 цента. И тази такса също ще има отрицателен ефект върху портфейла на служителя. От гледна точка на ресторанта, това е същото увеличение на разходите, сякаш например килограм пилешки гърди поскъпна с едно евро. Независимо дали служителят харесва или не, той или ще получи по-малък обяд, или ще плати повече “, добави Чованчуляк.

Като цяло ще получите реална стойност от около 3,90 евро от гастро билет на стойност 4,20 евро. „Тогава просто го забелязахме. Но той попада за сметка на една от компаниите, предлагащи гастро билети. Заедно през 2014 г. те постигнаха продажби от 30 милиона евро и печалба от 10 милиона евро. Маржът на печалбата им по този начин достигна 30 процента, което на практика е 10 пъти повече от средното за другите компании в икономиката “, добави икономистът.

„От гледна точка на Кодекса на труда се прилага, че при осигуряване на храна за служителите чрез ваучери за хранене, размерът на таксата за посреднически услуги за хранене е максимум 3 процента от стойността на сумата, посочена във ваучера за храна. Тук виждам място за преоценка от Министерството на труда. Кои комисионни обаче се искат впоследствие от продавачите на билети за хранене от ресторанти, Кодексът на труда не регламентира, тъй като това са бизнес отношения, в които държавата не се намесва ", каза Ондруш.

Той посочва, че през последните години компаниите, които предлагат електронни карти за хранене като алтернатива, също излизат на пазара с ваучери за хранене. „Това увеличава броя на субектите или„ играчите “в сегмента, които работят при различни условия по отношение на нерегламентирана пазарна среда. В допълнение към факта, че те вероятно имат по-ниски входящи разходи, които не трябва да компенсират с повишената цена, самата им ценова политика вече им казва, че те се опитват да се утвърдят на пазара с по-ниски или дори нулеви маржове, " добави Ондруш.