ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Първо пригответе бекона. Нарежете го на пържени картофи с дебелина около 1 см от цялата дължина на бекона. Сложете бекона във фризера за два часа. Тя ще се втвърди и ще работи по-добре. Ако имате по-къси пържени картофи от бекон, тогава го залепете в месото от двете страни, който има достатъчно дълъг бекон, само от едната страна. С помощта на остър тесен нож направете дупка в месото и поставете парче бекон в него. Стегнете месото здраво с канап.
Пригответе тиган или чугунен съд, в който ще печете свещ. Загрейте фурната до 180 ° C. Сложете маслото в тиган или тенджера. Посолете и подправете месото от всички страни и го оставете да се запържи. Междувременно пригответе зеленчуците. Обелете го и го нарежете на малки кубчета. Извадете печеното месо от тигана или тигана и оставете настрана. Вместо това добавете зеленчуци, с изключение на лука. Печете до златисто кафяво. След това добавете лука. Разбъркайте и запържете лука до златисто. Внимавайте да не изпечете зеленчуците в съда за печене. Добавете червен винен оцет и горчица. Оставете бульона да заври, върнете месото в печенето и налейте бульона. Добавете целия пипер (около 7 топки пипер и 7 топки пресен пипер, прясна мащерка и който иска, може да добави още един дафинов лист). Покрийте с капак и сложете във фурната. Печете месото за около два часа. Обръщайте го от време на време. Готовото месо ще бъде меко и сочно.
Увийте готовото месо във фолио. Изключете фурната и поставете месото във фолио.
Завършете соса си. Изберете от соса подправки. Разбъркайте внимателно с ръчен пасатор. Добавете заквасена сметана.
Не е необходимо сосът да се сгъстява с брашно.
Нарежете месото на тънки филийки и сервирайте със сос и домашно приготвени кнедли в саксия.
ПРЕПОРЪЧВАМЕ:
Печенето на горещ въздух в мултифункционалните фурни MORA ви позволява да печете различни видове храни на няколко слоя едновременно, без да се засягат различни вкусове и аромати. В същото време можете да изпечете свещ със свещ.