Първоначално нарекох тази рецепта „Черен дроб nokerdlíky в намалена зеленчукова супа“ - ааааа! Прочетох отговора на Sovky62 на „Неделна супа за душата“ на Джода и много добре знам, че тя е „супа и без гъби едновременно“. Така че промяната е живот и аз посвещавам тази оригинална и оригиналната си рецепта на Совка. С изключение на гъбите, които обичам както в гората, така и в кухнята, ние сме не само една възрастова група - еднакво млади - но и кръвна група, а аз, Бубо Бубо, ще бъда вдъхновен от вас и в бъдеще.

супа

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Нарежете 2 PL прясно масло на 5 mm2, поставете в по-малка работна купа и оставете да омекне.

почистете и измийте 2 моркова (нарязани на ○○○), 1 магданоз (нарязани на ▼ ▲), 1 млада колраби, или рутабел, ряпа или кваку (нарязани на пържени картофи), 2 ÷ 3 целина от рапица (нарязани на „Cé_čka “), 6 ÷ 7 парчета брюкселско зеле (нарязано на ky_ky), 1 средно карфиол (нарязан на рози), букет пресен магданоз, 3 ÷ 4 клонки пресен кориандър (кориандро) и 1 ÷ 2 клонки пресен розмарин; измийте всичко още веднъж, поставете в сито и го оставете да капе.

настържете или нарежете малко в тенджерата за супа, изсипете 3 ÷ 4 PL качествено маслиново (Ω3, слънчогледово, царевично,) масло върху средния лук и отгледайте 3 ÷ 4´.

изсипете всички отцедени зеленчуци в запържения лук, с изключение на рози от карфиол и билки; добавете 2 CL смлян червен сладък пипер, 1 CL смлян червен лют пипер и 1 ÷ 1,5 PL вегетация (който трябва да добави сол след дегустация и MČK - не го правя); разбъркайте, оставете да къкри "докато пусне собствения си сок" и налейте 2 ÷ 2,5 л бульон (имах останалата част от костта) или бульон (внимавайте, че е солен - и достатъчно!); но който насила - по принцип - обръща внимание на ккал и джаули, разбира се, полива предварително задушени зеленчуци с топла до гореща вода; вмъкваме рози от карфиол и кости от шунка (имах) или inšó, или нищо. Гответе със сандвичи с розмарин.

така и имаше и 5 mm la масло в по-малка работеща купа, която междувременно омекна; добавете 5 ÷ 6 PL груб грис към маслото, 2 дяла на каша от натрошен пилешки дроб; счупено прясно яйце, 1 PL твърдо смляно сирене (имах Parmigiano Reggiano), щипка сода за хляб, бикарбон и щипка сол; разбъркайте всичко внимателно до полутечна консистенция и го оставете да почине за две или три минути.

опитайте разнообразна супа и ако морковът е мек, извадете костта от шунка, клончетата от розмарин и гответе "nokerdlíky" във врящата супа (чрез "кнедли" или от противоположната страна на ренде за зеле като майка ми и лейди Ан); оставете да заври, овкусете, подправете, ако е необходимо, добавете нарязани листа кориандър и магданоз (нарязах силните им "нерви" на парчета 2 мм и готвя с други зеленчуци) и отделете от източника на топлина.

Сервиране: в дълбоки чинии и изяжте голяма лъжица, който управлява толкова и му е позволено. Супата е още по-добра на следващия ден, защото "nokerdlíky" ще расте красиво в нея. Като правило не мога да управлявам и второто хранене! Вече няколко пъти публикувах снимки от препарата в моите рецепти, днес добавям само поглед към светлозелените храсти от ароматния босилек в моята градина.