Любимото ни занимание в кухнята е да преработим традиционните месни рецепти в безмесна форма. Вече имаме няколко десетки в блога, въпреки че някои читатели не го харесват. От друга страна, друга част (обикновено тази, която изобщо не яде месо) напълно приветства нашата дейност. Опитахме се да облекчим днешната рецепта с минималното количество използвани мазнини и пълното премахване на всякакви бързи захари. Така че тук е лека, вегетарианска версия на пушена грахова каша.

Ще приготвим сух грах, пушен тофу, моркови, лук, чесън и две яйца (веганите могат да заменят яйцата с две супени лъжици брашно от нахут, което те смесват в децилитър вода).

Подправете храната с дафинов лист, смляно черно, пресни подправки, смляно индийско орехче, майорана и сол.

грахова

Приготвяме кашата много лесно. Сварете грах с цели скилидки чесън, дафинов лист, смлян нов и черен пипер в леко подсолена вода. Когато грахът е доста мек, извадете дафиновия лист и разбъркайте всичко в гладка каша. Съчетава се добре и с потапящ миксер. Добавяме майоран между пръстите, щипка смляно (настъргано) индийско орехче, прегряваме всичко и кашата е готова.

Печете нарязания лук на малко олио до златисто кафяво.

Смесете пържен лук с настърган тофу и настъргани моркови. Посолете сместа внимателно, подправете, добавете яйца (каша с нахутено брашно) и разбъркайте всичко добре.

Намажете тавата за печене и поръсете с брашно. Вбутваме в нея сместа с пушено тофу.

Печете във фурна, загрята до сто седемдесет градуса, за около четиридесет минути. Това печено тофу идеално замества колбаса в граховата каша и в същото време нямаше нужда да добавяме хляб към ястието, беше достатъчно богато.

Фина, но плътна грахова каша и сочно печено пушено тофу. Това е богато ястие, което е подходящо като обикновен и диетичен обяд.