За първи път чух за печен боб много отдавна, когато видях стара американска крава. Не помня къде беше точно, но си спомням, че усетих вкус на печен боб. Наскоро Мацко ми напомни за този вкус, когато донесе рецептата за печен боб от любимия си български сайт. Той преработи малко рецептата, добави нещо, взе нещо и резултатът беше невероятна храна, която се радваше на цялото семейство. Затова решихме, че рецептата трябва да води блог.

Помислихме с какво ще сервираме печения боб. Съчетава се добре с месо на скара, но искахме да запазим вегетарианския характер на храната и приготвихме нарязан зеленчук.

За печен фасул се нуждаем от меко сварен боб (най-добрият е голям бял боб, който готвим в чиста вода само с добавка на дафинов лист), две цветни чушки, два консервирани домата, лук, шепа магданоз, чаена лъжичка от захар, сол и черен пипер.

За нарязани зеленчуци се нуждаем от моркови, сладкиши Греъм, царевица, грах, две яйца, магданоз, сол, черен пипер, раска, босилек, риган (или други любими билки) и чесън.

месо

Нарязваме нарязан лук в масло.

Добавете нарязани цветни чушки и леко оставете да къкри до стъкло.

Добавете консервирани домати, порция магданоз, сол, захар и черен пипер. Смесете сместа със сварения боб.

Разглобете във форма за печене и поръсете обилно с наситнен магданоз.

Печете на сто седемдесет градуса за около тридесет минути. Страхотният печен боб е подходящ като гарнитура към месото или просто като отделно ястие с парче хляб. Или, както споменах, приготвихме друг наситнен зеленчук за него.

Сварете морковите меко и настържете грубо, добавете едно тесто, напоено с вода и изцедено, две яйца, грахова царевица, магданоз, чесън, пресни галета от второто сладкиши, подправки и сол.

Ще работим върху средно твърда маса. Можем да направим кюфтета от него, да ги увием в три опаковки и да ги изпържим, но е лято и трябва да погледнете калориите, така че това е решението да направите кюфте от него. Избутваме масата равномерно в съда за печене.

Печете на сто седемдесет градуса за около тридесет минути.

Може да изглежда малко комбинирано и да прави всяка рецепта поотделно, но повярвайте ми, беше изненадващо вкусно и мина чудесно. Сочен, мек боб и хрупкав месен блат бяха чудесен обяд, който определено ще включваме в менюто си по-често.