Маслото е често срещана храна в кухнята, но някои хора не могат да го ядат поради непоносимост. Решението за тях е гхи. Освобождава се масло, което за разлика от обичайното има отлични хранителни свойства и положителни ефекти върху човешкото здраве.
Маслото от гхи идва от Индия, но се използва и в Южна Азия и Близкия изток.
Какво е гхи?
Това е масло, направено от краве мляко. Съдържа витамин Е, С, ниацин, минерали, натрий, фосфор, магнезий, желязо или калций. Това е подходяща храна за тези, които не могат да консумират млечни продукти, тъй като не съдържат лактоза, както е написано на food.ndtv.com. Подходящ е за печене и пържене. Използването на масло от гхи ще укрепи имунната ви система.
"Помага на храносмилането, понижава холестерола, укрепва мозъчната функция, нервната система, подобрява паметта “, каза диетологът Шилпа Арора.
Според нея има регенеративни способности, използва се при лечение на нервни заболявания, главоболие, астма, ревматизъм или болки в ставите. Ако имате сухи устни или кожа, това е най-доброто лекарство. Предотвратява образуването на ракови тумори. Ghee се състои от мастноразтворими витамини, които помагат за отслабване.
„В същото време той играе ключова роля за балансиране на нивата на хормоните. Гхито има и висока температура на нагряване, която му пречи да произвежда свободни радикали, които увреждат клетъчната функция,- добави д-р Арора.
Какви са ползите за здравето от маслото топено масло?
1. Ще ви стопли отвътре
Гхи е неразделна част от индийската кухня. Според Аюрведа ястията, приготвени на това масло, ще затоплят цялото ви тяло и студът няма да ви отслаби. Следователно използването на гхи е особено подходящо през зимните месеци.
2. На запушен нос
Когато имате запушен нос, това не е нищо хубаво. Чувствате се зле, имате проблеми с дишането, често свързани с главоболие, изтощение. Аюрведичните експерти препоръчват да направите това всяка сутрин пускаха по няколко капки гхи в ноздрите си. Те гарантират, че със сигурност ще се успокоите, защото топленото масло пътува до врата и изтегля инфекцията. Уверете се, че топленото масло е чисто и има хладка температура.
3. Добър източник на енергия
Гхи е добър източник на енергия. Съдържа мастни киселини със средна и къса верига, от които например лауриновата киселина има силно антимикробно и противогъбично действие.
4. Добри мазнини
Опитвате ли се да отслабнете? Започнете да използвате топено масло за готвене, то ще върви по-бързо. Въпреки че се препоръчва да избягвате или дори елиминирате мазнини, когато отслабвате, това може да ви навреди, а не да ви е от полза. Мазнините, въглехидратите и протеините са трите макронутриента, които са от съществено значение за поддържането на здравословен живот. Премахването на която и да е група храни от нашата диета не е решение за отслабване. Избягвайте всички лоши мазнини във пържени картофи, бургери и преработени продукти и изберете по-добра алтернатива. В този случай това е гхи. Енергията от мастни киселини помага за изгарянето на мазнините и тялото ги превръща в гориво.
5. Насърчава чревното здраве
Гхи подпомага храносмилането, дейността на стомаха, жлъчния мехур, защитава черния дроб, ускорява метаболизма. Имате ли затруднения с изхождането? Гхи може да ви спаси. Това е ефективно средство за запек.
6. Здраве на сърцето
Консумацията на гхи помага за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. Благодарение на него ще поддържате кръвоносните съдове и сърцето си здрави. Освен това има положителен ефект върху понижаването на холестерола. Съдържащите се в него вещества подобряват кръвообращението.
7. Страхотно за кожата
От незапомнени времена топеното масло е било неразделна част от различни ритуали за грижа за красотата. Съдържащите се в него мастни киселини действат като хранителен агент, който прави чудеса върху сухата кожа. Ghee е подходящ за всеки тип кожа. Индийците го използват в козметиката при възпаление, подуване или изгаряне на кожата.