Дълго време не вярвах в гъбения гулаш, но трябва да кажа, че той изненада приятно цялото семейство. Гъбата стрида улавя перфектно вкуса на подправката и не кипва, така че ако я опитате по подходящ начин, правоверните ядещи месо също ще си заслужат парите. Рецептата е бърза и лесна. Можете също така да се справите с децата в кухнята.
Какво ни трябва?
- малка чаша боб мунг
- 300g гъби от стриди
- 100 грама шампиони
- лук (намерих само червен в хладилника)
- 3 скилидки чесън
- черен пипер
- сладък пипер
- смачкана самобръсначка
- бульон + брашно от спелта, за да се сгъсти
- сол и олио
- ориз или картофи като гарнитура
Време за приготвяне: 40 мин
Приближаване
Загрейте 2-3 супени лъжици олио в по-голяма тенджера. Нарежете лука, разбъркайте чесъна и добавете към горещото масло. Запържваме всичко в злато заедно. Постепенно добавете черен пипер, сладък пипер и раска.
Поставете измитите, нарязани на гъби и гъби в тенджера и залейте със соев сос. Почиваме гъбите известно време. Когато пуснат сока, ние заливаме всичко с предварително приготвен бульон.
Варете около 25 минути на слаб огън. Когато гъбите се сварят, добавете предварително покълнали бобчета мунг и гответе за кратко. След това уплътнете цялото нещо на вкус и добавете 3 супени лъжици арабиата. Тъй като сме си вкъщи, ядем ориз, гарнитурата беше ясна, но може да има страхотен вкус и с картофи или кнедли.
За начало сервираме, например, украсени с магданоз. Добър апетит.