Най-новите знания и тенденции в храненето дори се връщат към това, което правеха нашите баби - те предлагаха краве мляко дори на малки деца. Страхът от алергии и други заболявания, който преобладава тук от години, се смята, че не е на мястото си.
Не можете да решите дали имате нужда от него за цял живот или, напротив, прави го погрешно и трябва да го избягвате по дъга? Попитахме експертите.
Вероятно сте чували, че млякото отслабва тялото или че то е пряко свързано със затлъстяването, акнето или астмата. Биолози и диетолози тестваха млякото през много години през последните години, като стигнаха до извода, че млякото е ценна функционална храна.
Според водещия словашки микробиолог Либор Ебрингер от Факултета по природни науки на Карловия университет в Братислава, трябва да се страхувате от много други храни, но определено не от мляко.
Той изследва пробиотиците от години и позицията му е ясна: „Това е една от най-питателните храни. От качествени млечни протеини получавате почти всички незаменими аминокиселини, които организмът не може да произведе сам. Съдържанието на минерални хранителни вещества и витамини също е значително. Много биологично активни вещества - ензими, хормони и растежни фактори - също са открити в млякото. "
От крава до деца?
Най-новите знания и тенденции в храненето дори се връщат към това, което правеха нашите баби - те предлагаха краве мляко дори на малки деца. Страхът от алергии и други заболявания, който преобладава тук от години, се смята, че не е на мястото си.
„Препоръчвам въвеждането на краве мляко след първата година от живота, ако то е здраво дете на здрави родители. Подходящо е кравето мляко, което обикновено се предлага в магазините. " съветва педиатърката Катарина Шимовичова. Благодарение на млякото, основно ще снабдявате детето си с калций, който се нуждае от лек излишък през периода на растеж.
Не купувайте бяла вода
Съставът на млякото, което купувате в магазина, обаче трябва да бъде максимално близък до оригинала - продукта от кравата. Колкото по-дълго млякото има срок на годност, толкова по-малко функционални съставки са в него. За съжаление не е проблем да се купува буквално бяла вода в магазините, която има само един общ цвят с оригиналното мляко. Ако имате възможност, трябва да купите мляко от автомат за продажба на мляко или директно от фермата. Не може да се сравни с това в тетрапак, който трае до половин година.
Снимка: Profimedia.sk
Ако не вярвате, че прясното мляко е безвредно за здравето, приберете го в саксия у дома и го загрейте леко. Внимавайте, трябва да се загрее, а не да се препече! След охлаждане имате здравословна и безопасна храна. Разбира се, "живото" мляко трябва да се консумира възможно най-скоро, въпреки че киселото мляко също е добро и може да се използва за приготвяне на извара, например у дома! Никога няма да успеете с термично обработено мляко с дълъг срок на годност.
Удебелен според начина на живот
„Най-голямото предимство на кравето мляко е, че съдържа всички основни вещества“, казва консултант по хранене Либор Явро от SH Nutrition. „Мога да потвърдя, че в определени моменти ще трябва да пиете само краве мляко, за да покриете всички нужди на тялото. Съдържа протеини, мазнини и въглехидрати, необходими за здравословното развитие на човека. "
От хранителна гледна точка обаче няма значение кой кога пие и какво мляко. Винаги е най-добре за деца пълномаслени. Въпреки това възрастните трябва да избират съдържанието на мазнини според начина си на живот:
- Млякото с ниско съдържание на мазнини е подходящо за ниска физическа активност, намаляване на теглото, вечер или при регенериране след спортно представяне.
- Полуобезмасленото мляко е компромис, но има смисъл само ако пиете мляко ежедневно и много.
- Пълномасленото мляко е подходящо, ако трябва да снабдите тялото с повече енергия, например преди тежка физическа активност.
Върнете се в млечния бар
Плодовете, смесени с мляко, са чудесен начин да получите на децата, както и на възрастните, дневна доза витамини. За децата пригответе сладък бананов коктейл, направен от пълномаслено мляко, например ягода от обезмаслено мляко. Можете да помогнете с подправка със сиропи с различни вкусове, какао или мед, или можете да ги направите напълно без добавени калории. И също е забавно!
Съвет Glancu
Ако смесите замразени плодове с малко количество мляко, ще получите светкавичен и много вкусен плодов сладолед напълно без добавени химикали или без излишни захар и мазнини.