Предполага се, че е просто зеленчукова супа. Да, но в крайна сметка има наистина страхотен вкус на гулаш. Благодарение на размяната на месо, храносмилането ви няма да бъде натоварено и след него ще се чувствате много по-лесно. В зависимост от сезонността можете да смените съставките - използвайте тиква Хокайдо, нахут, тофу, моркови или боб. Днес използвах тиквички. Опитайте и ще бъдете изненадани от отличния му вкус. Когато добавите към него малко люти чушки, то ще ви стопли.

Състав:

  • Обслужване за 2 души.
  • Тази рецепта е без глутен, без лактоза, без яйца, вегетарианска.
  • За зеленчукова веган версия използвайте зеленчуково кисело мляко.
  • 3 пролетни лука,
  • 1 чесън,
  • 2 жълти чушки,
  • 4 PL зехтин,
  • раска,
  • мащерка,
  • сол,
  • пипер,
  • 2 PL доматено пюре,
  • 400 мл зеленчуков бульон,
  • 700 г тиквички,
  • сладък пипер,
  • 120 г кисело мляко без лактоза (заквасена сметана),
  • лимонов сок за овкусяване.

само

Приближаване:

1. Нарежете лука и чесъна на ситно. Измийте чушката и я нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тиган и оставете да къкри 5 минути. Подправете с раска, мащерка, сол и черен пипер. Добавете доматено пюре и отново оставете да къкри за малко. Добавете зеленчуков бульон и гответе още 15 минути.

2. Измийте тиквичките и нарежете на колелца. Добавете го към сместа от пипер и домати и оставете да къкри 10 минути. Ако гулашът изглежда твърде дебел, добавете зеленчуков бульон. Най-накрая ще го вкусим. Избрах чили, заквасена сметана и лимонов сок. Варените картофи са отлични като гарнитура.

Желая ви успешна рецепта. Наистина е много вкусно.