Рецептата е от книгата Slovegán, гулашът е отличен, добавих 1 морков, иначе спазих рецептата. Добър апетит!
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистете картофите и стридите и ги нарежете на кубчета. Нарязваме на ситно червения лук и настъргваме чесъна. Оставете тенджерата за супа да се загрее на умерен огън. Когато тенджерата се загрее, налейте в нея 2-3 PL масло. Добавете нарязания лук към маслото и го запържете бавно, докато стане златист. Добавете настъргания чесън към златния лук, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри.
Сега е моментът за най-важната съставка, която прави яхния от гулаш - подправка. Добавете сладки и пушени чушки, раску, майорана, розмарин, черен пипер, сол и чили на вкус в тенджерата.
Смесете добре подправките заедно със стридата и картофите и залейте с литър зеленчуков бульон, добавете също концентрирано доматено пюре. Разбъркайте всичко отново и гответе на умерен огън, докато картофите омекнат.
За да се сгъсти, добавете царевично брашно, смесено с около 100 мл вода към гулаша. Сега можете да добавите и моята тайна съставка - 70% горещ шоколад, който ще придаде на гулаша страхотен вкус и цвят. В зависимост от вкуса и настроението добавям 25-50 g. Не е тайна, че гулашът има най-добър вкус на следващия ден, така че оставете го да престои една нощ, за да могат вкусовете да се комбинират.