След вчерашния диетичен обяд - според синовете ми - палачинки със сирене и зеленчукова супа, любимите ми хора казаха вечерта, че ви молим да приготвите нещо утре - гулаш.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете бекона на кубчета, загрейте в тенджера.
Оставете го да се разтопи, добавете масло, добавете лука, нарязан на по-големи кубчета. Задушете до стъкло.
Извадете задушения лук от пламъка, добавете сладките и остри чушки, смления черен пипер, солта.
Разбъркайте добре, запържете за известно време на пламък.
Добавете лечо, пресен пипер, нарязан на ивици, белени раци - на кубчета.
Оставете да къкри и добавете месото на кубчета.
Оставете месото на по-силен пламък да се затвори, като често се разбърква, отнема около 10 минути. Покрийте яхнията и оставете да къкри на по-слаб пламък.
Няма нужда да се полива, месото и зеленчуците са имали достатъчно от соковете си досега. Направих костен бульон за заливане.
След час месото е почти полу-меко, все още не съм използвала бульона. Направих нож с нож и нарязах чесъна на по-малки парчета, добавих го към гулаша.
Добавете белени картофи, тук вече добавих бульон. Дадох всичко - беше 6 dcl, беше единствената добавена течност. Добавих и 1 PL домашно пикантно.
Тук задушаваме вече покрития гулаш, докато омекне. В края на вкус на вкус - сол, черен пипер, майорана. Моят беше едновременно пикантен и пикантен.
Сервирайте с пресен хляб. Вкъщи обичаме гулаш, дебел от месо, зеленчуци и картофени кубчета, когато сипваме, така че само до нивото на съставките в тенджерата, иначе би било супа от гулаш.