Често готвим неделни обяди от домашни птици, свинско или риба. Говеждото вече е по-малко използвано месо за приготвяне на храна, главно поради отнемащите време и по-висока цена. Основно приготвяме класически ястия от телешко месо, като филе, испански птици, сос от копър и други подобни.
Ако чакате посещение, познати или просто искате да изненадате семейството си с нещо друго, следната рецепта е идеална за вас. Това ястие е много популярно и има дълга традиция в страната на произход - Франция. Благодарение на балансирания и вкусен вкус, той определено ще спечели вашата благосклонност.
Имаме нужда от:
- 800 г телешко месо
- 1 по-голяма пора (бяла част)
- 300 г моркови
- 300 г целина
- 2 червени лука
- 3 по-големи шалота
- 3 PL коняк
- 0,5 л червено вино (Бордо)
- масло
- розмарин
- дафинов лист
- 1 чаша телешки бульон
- 250 г гъби
- 100 г английски бекон
- сол пипер
Пюре:
- 1 кг целина
- билки
- дафинов лист
- сол пипер
- див лук
- масло
- масло