. не е толкова трудно:-)
Ела Каслу
Съставки
За 4-6 човека:
- 1 кг говеждо филе (или фалшиво филе или телешко задно месо)
- 1 глава лук
- 2x 350 g замразена зеленчукова смес "Смесена под филе" Bill (или 300 g моркови, 150 g магданоз и 150 g целина)
- 2 дафинови листа
- сол
- млян черен пипер
- 5 бр нов цял пипер
- 5 бр цял черен пипер
- 1 чаена лъжичка суха мащерка
- 2 супени лъжици олио
- 50 г масло
- 1 супена лъжица консервирани боровинки (или 1 супена лъжица сушени)
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 органичен лимон
- 1 чаена лъжичка захар
- 200 мл сметана за разбиване 33%
За картофени кнедли:
- 600 g белени картофи (готвене тип С)
- 160-200 г полугрубо брашно
- 1 малко яйце
- сол
Все още ще ни трябва:
Потопяем миксер, 8 парчета марля или фин плат, канап за храна
Филе на сметана несъмнено е едно от националните богатства от кухнята на нашите чешки съседи. И по същия начин е много популярно празнично ястие у нас. Въпреки че е трудно да се подготви на пръв поглед, това не е съвсем така. Вярно е, че отнема време, така че трябва да разчитате на цялата неделна сутрин. Но определено ще се съгласите с мен, че си заслужава. Предпочитам да го приготвям от истинско филе заедно с кнедли от Карлови Вари, но днес за промяна - ние се опитваме да приготвим мини кнедли от картофи и да използваме обратно говеждо вместо филе.