. нашият чийзкейк има нещо допълнително.

палачинка

Мишка Смолова

Съставки

На кора:

  • 220 г маслени бисквити
  • 50 г меко масло

За пълнеж от сирене:

  • 500 г фина извара
  • 200 мл бита сметана
  • 3 яйца
  • 1 см екстракт от ванилия
  • 3 PL обикновено брашно
  • 120 г гранулирана захар

За мус от боровинки:

  • 300 мл бита сметана
  • 500 г боровинки
  • 1 PL лимонов сок
  • 100 г гранулирана захар
  • 5 филийки желатин

Боровинка чийзкейк е една от най-популярните версии на торти с чийзкейк. Това чийзкейк се превърна в много популярен десерт, предлаган от почти всички сладкарници днес. Нашата има нещо допълнително. Слой от уникална пяна от боровинки.

Боровинка чийзкейк с фина пяна

След като го изпечете, повярвайте ми, че ще се върнете към него и ще преместите рецептата. Приготвянето изобщо не е сложно и резултатът е буквално майсторска баница.

  1. За чийзкейк с боровинки първо смесваме бисквитите фино. Смесете ги с масло, докато се образува трохичка и я притиснете към дъното на формата за кекс. Печете 12 минути в загрята фурна на 180 градуса. По този начин бисквитите се втвърдяват и не се намокрят много от пълнежа със сирене.
  2. Върху пълнеж от сирене смесете всички горепосочени съставки в по-голяма купа с миксер и ги изсипете върху предварително изпечена бисквитена кора.Печете бавно около 50 минути на 150 градуса., Правилно изпеченият чийзкейк е гъвкав на допир и държи формата си. Благодарение на ниската температура на печене чийзкейкът не трябва да се напуква. Оставете да се охлади.
  3. Междувременно ще приготвим мус от боровинки. Оставете филийките желатин да набъбнат в студена вода.
  4. Варете боровинките със захар и лимонов сок, докато захарта се разтвори. Пресейте през фино сито, за да отстраните корите. Не е нужно, ако не искаме.
  5. Изцедете подутия желатин, добавете към боровинковата смес и разбъркайте, за да се разтвори. Оставете го да се охлади малко.
  6. Разбийте разбитата сметана на молив. Смесете постепенно плодовете в него, внимателно, но старателно и изсипете тази смес върху охладената изпечена торта (която оставяме във формата).
  7. Поставете в хладилника, докато тортата се втвърди, в идеалния случай за една нощ.
  8. След втвърдяване внимателно извадете формата, гарнирайте с пресни боровинки и сервирайте.

Най-хубавото на тази торта, наречена чийзкейк, е, че винаги можете да я приготвите с различен плод. Малини, ягоди или други плодове също са страхотни.