Изпекох тази торта за най-редкия човек в живота си - за майка ми. Тъй като имаме есен, се опитах да я мисля за есен. Блиц и в същото време много вкусна и ефектна торта 🙂 Приготвянето е разделено на два дни, но един ден ви е необходим час, за да го изпечете с печене, а на следващия ден 10 минути 🙂 Затова тази торта е подходяща за домакини, които не искам да празнувам zd Освен това е без глутен и соленият карамел определено не бива да се пропуска, образува въображаема череша на тортата the 
Имаме нужда от:
500 г пюре от кестени
500 мл бита сметана
200 г 70% шоколад
сладко от касис (или друго)
2-3 супени лъжици бита сметана
Форма за торта с диаметър 26 см
Ден 1: Ще изпечем корпуса. Разделих суровините за тестото на две части и изпекох 2 корпуса. Процедурата е много проста: разделете 3 яйца на жълтъци и белтъци. Разбийте твърд сняг от белтъците, от жълтъка, 1 куб пюре от кестени и 50 г смлени ядки, разбъркайте тестото, в което внимателно включваме разбития сняг. Изсипете тестото във форма за кекс, в която щракаме хартията за печене на дъното и печем на 180 градуса за около 20-30 минути, респ. колкото е необходимо. След изпичане оставете тялото да се охлади. Ако изпечем два трупа, измиваме добре формата преди печене. Покрийте изпечените трупове с кърпа, за да не изсъхнат.
Ако имате малко време, изпечете един корпус от цялата партида и след това разрежете на 2 части.
Докато тялото се пече, пригответе парижката бита сметана: изсипете сметаната в тенджера, добавете счупения шоколад и я оставете да се разтвори при непрекъснато бъркане. Когато сметаната започне да прави първите мехурчета, така че започва да кипи, изключете котлона и оставете сместа да се охлади добре. След това го съхранявайте в хладилник за една нощ.
Ден 2: Извадете тенджерата с парижка бита сметана от хладилника и внимателно разбийте гъстата сметана с бъркалка. Извадете хартията за печене от труповете и започнете да изграждате тортата. Поставете първата чиния върху постелка, разтрийте я със сладко и слой бита сметана. Поставяме второто тяло върху него и с краищата нанасяме останалия крем. Ние украсяваме тортата на вкус и приготвяме осолен карамел, това е бърз процес.
Разтворете захарта и разбърквайте непрекъснато, докато започне да се карамелизира. След това добавяме маслото, не се плашим от реакцията - съска, сега разбъркваме, за да съберем тези две на пръв поглед несвързани маси. Добавете сол, разбита сметана, колкото е необходимо (колкото повече сметана добавяме, толкова по-тънък ще бъде карамелът) и разбъркваме, докато масата стане красиво мека, свързана и гладка. Изсипете така подготвения солен карамел върху тортата.
Готово 🙂 Тортата е готова 🙂 Пожелавам ви всичко най-добро и се наслаждавайте 🙂