Съставки на 1 порция:
| Лук | 1 парче |
| Моркови | 1 парче |
| Зехтин | 5 мл |
| Хокайдо тикви (след термична обработка) | 50 гр |
| Елда | 100 g |
| Сол | 1 щипка |
| Нахут в саламура | 60 g |
| Сок от лайм пресен | 5 мл |
| кленов сироп | 20 мл |
| Паста тахан | 20 гр |
| Печени сладки картофи | 50 гр |
| Римски кимион | 1,5 щипки |
Елда е незабележима култура с приятен орехов вкус. Подходящ е за диета без глутен, съдържа ненаситени мастни киселини и влияе върху здравето на кръвоносните съдове.
В комбинация с хумус и печени зеленчуци е страхотен и лесен деликатес.
Първо пригответе зеленчуците. Сурово тиква хокайдо, сурови сладки картофи и моркови почистете и нарежете на пържени картофи. Изправете всичко върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Намажете леко със зехтин, кленов сироп и сол. Изпечете при 200 ° С, докато всичко омекне и хубаво препече (около 20 минути).
Изплакнете добре елдата и гответе 100 мл подсолена студена вода. Варете, докато елдата поеме цялата вода. Оставете варената елда да си почине. През това време запържете ситно нарязания лук на малко зехтин и след това го смесете с готовата елда.
Последната стъпка е хумус. Поставете нахута в инфузията в блендер, добавете таханова паста, 10 ml зехтин и разбъркайте заедно до гладка смес. Накрая опитайте сместа със сок от лайм, сол и раска.
Когато имате всичко готово, можете да сервирате. Поставете порция елда в чиния, разпределете хумуса върху нея и поставете печените зеленчуци отгоре.
Отключете ексклузивно съдържание
Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:
- Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
- Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
- Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
- Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори