акация

Ще ви кажем защо цикорията трябва да бъде във всяка салата.

Холандски учени са открили това, че горещите вещества в салатата от цикория се борят с маларията. Действат всички горещи растителни вещества, както и хинин, листа от папая, листа от грейпфрут и глухарче.

Горчивината в растенията е полезна за черния дроб

Всички видове горещи зеленчуци са добри за черния дроб. Това е така, защото горчивината помага да се образува жлъчката в черния дроб, която е необходима за правилното функциониране на този орган. Благодарение на цикорията, черният дроб може да произвежда по-малко кръвна глюкоза.

Прочетете: Знаете тези факти за черния дроб?

Освен това здравият черен дроб насърчава по-доброто усвояване на захарите. Ето защо цикорията е от полза за пациенти с диабет тип 2. В комбинация с други здравословни храни, това помага обратен диабет.

Прочетете: Четири естествени лекарства за диабет

Как да го използвам в кухнята

Суровите бели листа от цикория са чудесни за салати. Просто добавете малко стафиди, за да балансирате топлината, сирене, краставица, орехи, ябълка, райска ябълка, домати, лимонов сок, оцет и масло.

Прочетете: Римска салата: Цар на листните зеленчуци

Има различни начини да го приготвите във фурната. Като цяло обаче нагряването драстично намалява някои лечебни свойства. Но когато сложите сирене върху него, то е готово след 10-15 минути.

Прочетете: Пет зелени смутита за борба с диабета

Поддържането на времето за готвене по-кратко е по-щадящо към съдържанието на хранителни вещества, което обикновено отслабва, ако готвите някои зеленчуци твърде дълго. Ето защо е най-добре да ядете зеленчуци сурови или просто загряти. Направете коктейл с краставица, босилек и вземете лекарството си под формата на зелен смути.