Вече имате псевдоним и парола?

Регистрирайте се на този сайт!

Изберете име за вход и въведете вашия имейл.

Забравена парола?

Въведете псевдоним или имейл, за да нулирате паролата си.

"В истинско вино, в аква санитас."

Елда е много ценна част от човешкото хранене. Елдата съдържа 12-15% протеин, съставът на аминокиселините също е благоприятен.

Съдържа биофлавоноиди и е важен източник на цинк, мед, селен, манган и други микроелементи. От витамините плодовете на елда са представени главно от витамини В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), ниацин, Е и С.

Рутин (витамин Р), който има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, холин, който помага за разграждането на натрупаните мазнини в черния дроб. Високото съдържание на рутин е и в корите от елда, които се използват за приготвяне на чай, отвари или като пълнеж за възглавници.

ефект върху
Не съдържа глутен, затова е подходящ за хора, страдащи от цьолиакия и се препоръчва при заболявания на храносмилателната система. Елдата се използва и при лечение на хемороиди, разширени вени, напукани кръвоносни съдове и др., Характеризира се с лечебни ефекти, особено за съдържанието на рутин, който има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, черния дроб, храносмилателните органи, укрепва имунната система, повишава гъвкавостта на съдовите стени, регулира съсирването на кръвта и съдържанието на холестерол в кръвта.

Съдържанието на масло в семената на елда е от порядъка на 1,5 - 3,7%, докато най-високо съдържание на мазнини има в зародиша. От здравна гледна точка високото съдържание на ненаситени мастни киселини е важно. Най-голям дял се пада на есенциалната линолова киселина (37 - 48%), която заедно с линоленова киселина (1,9 - 2,8%) допринася за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и предотвратяване на атеросклероза. Елдата и продуктите от тях съдържат 3,4 - 5,2% от всички фибри, с около 20 - 30% разтворими .