Споделете статия
И той опроверга мита, че протеиновият блок замества едно хранене на ден.
В редовната колона на Teleran, този път MUDr. Игор Bukovský посветен ориз и протеинови барове. Зрителят от Кошице искаше да чуе отговора от него, че дали е вярно, че по време на класическото готвене на ориз, когато водата се оставя да се изпари, в него остават следи от арсен и следователно трябва да се готви подобно на пастата.
Според Буковски оризът натрупва в себе си арсен, особено този от Азия, защото се отглежда в замърсени води. Винаги се препоръчва да проверите страната на произход, преди да я закупите. В Словакия можете също да получите ориз, отглеждан в Европа, или да използвате пълнозърнести храни, които са по-добри от белите.
„Ако имате ориз, чийто произход не знаете, вярно е, че първо го заливате с гореща вода, оставяте го да престои няколко минути, след това го заливате с вода и след това го варите в чиста вода. Съдържанието на арсен ще бъде намалено с 50 до 80 процента, ако го повторите няколко пъти “, обясни той.
Той съветва, че не можете да използвате правилото 2,5: 1 при готвене. Оризът трябва да се готви като паста - 12 части вода и една част ориз. Сварете и след това изсипете. Това намалява съдържанието на арсен с гореспоменатите 80 процента.
За децата трябва да се полагат допълнителни грижи, за да стане оризът от ЕС. Ако не, трябва да се използва методът за готвене с изплакване.
Той замества протеиновата лента с едно дневно хранене?
Буковски също опроверга мита, циркулиращ за протеиновите барове. Зрителят го попита дали ще отслабне, ако яде протеинов блок вместо едно хранене на ден.
„На първо място - калорийната стойност на такава лента може да бъде висока, може да има нездравословни калорични мазнини и да липсват фибри, необходими за отслабване. Може да има голяма концентрация на определени въглехидрати, които причиняват инфлация. Не е добре, по-скоро бих препоръчал добра зеленчукова салата вместо протеиново блокче, добави той.