Вчера случайно видях в интернет рецепта за приготвяне на домашно масло. Фирмена марка предлага маслобойка и изброени там суровини. Тъй като понякога правя масло, не ми хареса и днес се опитах да видя дали наистина е толкова бързо, лесно и приятно. И това е.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Засега имам само стара бъркалка за разбиване на сметана, която използвам само за разбиване на масло, тъй като електрическата бъркалка не иска да се сгъва заради малко масло. Въпреки това може да се използва и обикновена пластмасова бутилка или добре затворен контейнер, за да се предотврати излизането на течността. Изсипах разбита сметана в съд, добавих супена лъжица заквасена сметана и с бързи движения на буталото разбих маслото за около минута. Който няма бъркалка, разклаща сметаната в затворен съд, докато се коагулира и образува масло.
Налях течност през сито - cmar, което използвам за печене на багети и оставих маслото от бъркалката.
Получих бучка от около 85 грама. Ако искам ароматизирано масло, ще сложа малко сол, див лук или други подправки в малко мътеница, може и настърган кашкавал (такова масло съм ял веднъж, много е вкусно). Изсипвам разбитото масло във бъркалката, разбивам няколко пъти. Ще налея Cmar, ще предам маслото.
Сложих бучката в лютиче, украсих я с такъв инструмент за декорация на десерти. Друг път правя тези рибни люспи с нож, сега се сетих за по-бърза версия.
И накрая, заслужена закуска, която очаквах с нетърпение от вчера. Не съм привърженик на всичко родно, имам много малко свободно време, но го дадох днес. Домашно приготвено - мая, изпечена мая с багета, много вкусно масло, направено от мен, сладко от наскоро обърнато грозде и прясно обелени пресни ядки.