Билковите „млека“ са заместители на мляко за хора, алергични към съставки на краве мляко или за вегани. Те се предлагат във почти всеки супермаркет, но съставът им често е незадоволителен и цената е прекомерна. Те могат да се приготвят и у дома ... и наистина не е трудно. Млякото може да се приготви от почти всички ядки, семена и зърнени култури. Подготвили сме 3 версии - бадем, ориз а овесена каша.
Най-бързо и евтино определено е приготвянето на овесени ядки, които са и най-плътни и кремообразни от всички (това е любимо!). Бадемът вече е малко по-скъпа алтернатива, но страничен продукт е бадемовото брашно, което може да се използва перфектно при печенето. Оризът е най-слабо изразен от всички, но е подходящ за всички страдащи от алергии (за ядки и глутен). Да започнем, наистина не отнема много време или усилия.
И за да съм сигурен, млякото е страхотно (Натисни тук), ако случайно се намери някой, който по неизвестни причини смята, че млякото и млечните продукти са лоши.
СЪСТАВКИ
150 г ориз/овесени ядки/бадеми
1 литър преварена и охладена вода
по избор
подсладител на вкус (фурми, стевия ...)
какао
екстракт от ванилия
ПРИБЛИЖАВАНЕ
За да приготвите бадемово мляко, оставете бадемите да почиват във вода, потопена за една нощ. Оризовото мляко се залива с вряща вода и се оставя да престои една нощ, потопено във вода. Не е необходимо да накисвате люспите предварително върху овесено мляко (те са достатъчно меки). На следващия ден изсипете бадемите/ориза от водата, в която са били накиснати и ги изплакнете с чиста вода. Освен това млечният препарат е еднакъв за всяка съставка. Поставете люспите/бадемите/ориза заедно с литър преварена и охладена вода (ако подсладим с фурмите, добавете и тях) в подходящ съд и разбъркайте добре всичко. Тази дейност може да се извърши и от по-мощен бар миксер.
Следва щам. Можем да прецедим млякото с дебело сито или с чиста кърпа (кърпата е по-надеждна). Можем да добавим всякакъв (в идеалния случай течен) подсладител, ванилия или какао (ще направим шоколадово мляко) към цеденото мляко. Съхраняваме млякото в хладилника в стъклена бутилка и го консумираме в рамките на 5 дни. Не изхвърляме останалите преси за мляко - бадемите могат да се изсушат и смилат в бадемово брашно, оризът да се използва за приготвяне на оризова каша, а останалите люспи да се добавят към печенето или варените овесени ядки от тях.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ
ориентировъчни стойности на 100 ml (стойностите варират за всеки вид мляко, но не много значително)
Калории: 30
Протеин: 1 g
Въглехидрати: 2 g
Мазнини: 1 g
Абонирай се Премиум членство и да получите достъп до повече 240+ статии, Отстъпвам
за нашите събития, с нашите партньори, възможността Въпроси и отговори и други изключително Ползи.