Какви са съветите за използване на кокосово мляко в кухнята? [рецепти]

мляко

Кокосово мляко ние се нареждаме сред един от няколкото форми на растително мляко. Всъщност не е мляко, но името е взето за подобен цвят, консистенция и употреба с класическо мляко.

Можете да го приготвите и у дома - ще го намерите в статията рецепта за леко кокосово мляко. Ако не искате да го направите, ще намерите няколко в него съвети за качествено кокосово мляко.

Кокосово мляко - защо е толкова популярно?

Интересът към растителните диети нараства. Много хора преминава към вегетарианска или веганска диета, Причините са различни - от етични, до здравни, до все по-актуален и спешен климат.

Кокосовото мляко е от растителен произход, получена от вътрешната бяла част на кокосовия орех. Съставът, но и цветът се различават от кокосовата вода, която е полупрозрачна и се намира естествено вътре в кокосовия орех. Кокосовото мляко е много по-питателна и калорична от кокосовата вода.

Какви вещества се съдържат в кокосовото мляко?

Кокосовото мляко е богата на наситени мастни киселини, има високо калорично съдържание, но в същото време е богата на минерали и витамини. Количеството калории и други съставки, посочени по-долу, е ориентировъчно. Зависи от конкретния продукт и дали е мляко в опаковка от тетрапак или кокосово мляко в консерва.

200 мл кокосово мляко съдържа:

  • 445 калории
  • 164 г вода
  • 4,5 г протеин
  • 48 г мазнини
  • 6,4 g въглехидрати
  • 41 mg калций
  • 497 mg калий
  • 104 mg магнезий
  • 7,5 mg желязо
  • 2,3 мг витамин С

Ефекти на кокосовото мляко

Въпреки че можете да намерите няколко недоказани ефекти на това мляко върху нашето тяло в интернет, не всички приписани свойства са верни. В днешно време Въз основа на научни изследвания приемаме следните ефекти на кокосовото мляко:

  • Въпреки че кокосовото мляко е калорично, оправдано е да отслабнете. Това е за високо съдържание на триглицериди със средна верига, които увеличават производството на топлина, като по този начин ускорете отслабването. Млякото е идеално за пиене сутрин, защото триглицеридите гарантират, че през деня се чувствате по-малко гладни и консумирате по-малко калории.
  • Кокосово мляко служи за подпомагане на сърдечно-съдовото здраве - въпреки високото съдържание на мазнини, кокосовото мляко не повишава лошия холестерол (холестерол с ниска плътност - LDL), напротив, увеличава добрия холестерол (холестерол с висока плътност - HDL).
  • Кокосовото мляко е подходящо за повишаване на имунитета. Тя е отговорна за имуностимулиращите ефекти на кокосовото мляко лауринова киселина с антимикробни и антибактериални ефекти. Някои изследвания предполагат противоракови ефекти на лауриновата киселина.

Къде да купя кокосово мляко + цената му

  • Allnature кокосово мляко е мляко консервирани. Има богат, интензивен вкус и не съдържа никакви консерванти. Подходящ е за готвене при приготвяне на азиатски рецепти, но също така и за смутита, каши и пудинги.
  • Кокосово мляко на прах е прах, съдържащ 65% кокосово масло. Произвежда се чрез пресоване на пресен кокосов орех, без глутен, без лактоза и не е генетично модифициран.
  • Кокосово мляко EcoMil е Испански продукт с интересна композиция. Използва се за готвене на студени и топли ястия, но също така и за пиене като заместител на класическото мляко.

Как да си направим кокосово мляко (+ рецепти от него)

Използването на кокосово мляко в кухнята е наистина разнообразно, не е нужно да се страхувате да добавяте и кокосово мляко в солени ястия. Интересно е например рецепта за пилешко месо в комбинация с кокосово мляко.

Процедурата е проста:

  1. Ти си в тиган пържите пилешки гърди нарежете на парчета
  2. Добавете джинджифил, чили, къри и други любими подправки.
  3. След това добавете кокосово мляко и оставете да къкри заедно, докато млякото се сгъсти до вкусен сос.

Можете също така да приготвите кокосово мляко у дома. Ако имате у дома устройство като Miomat, Vitamilk и други подобни, ще намерите проста процедура в приложената книга с рецепти.

Ако го нямате, изпълнете следните стъпки:

  1. Разбъркайте в обикновен пасатор 350 г настърган кокос с 600 мл вряща вода.
  2. Разбъркайте, докато получите последователна, еднородна смес.
  3. След това добавете същото количество студена вода, разбъркайте отново и прецедете, например, с кърпа или марля.

Вътрешното производство на кокосово мляко изобщо не е взискателно. Но бъдете подготвени за нещо по-неутрален и неясен вкус как са си купили кокосово мляко.

Обобщение

Растителните млека са популярни заместители на класическото мляко, използването им е много гъвкаво. Подходящи са за деца, хора с непоносимост към лактоза, вегани и вегетарианци, но и хора, които искат да се хранят по-здравословно. В интернет има много рецепти с кокосово мляко за различни стилове. Надяваме се, че нашата статия ви е вдъхновила и включете кокосово мляко в диетата си.