Кокосовото мляко е източник на мастни киселини като лауринова киселина, каприлова киселина или капринова киселина, които са полезни срещу плесени и дрожди. Можем да го използваме навсякъде, където обикновено се използва краве мляко. По този начин, дори при производството на сладолед, в сосове и за някои, той е подходящ и за приготвяне на какао или кафе.
Съставът на кокосовата каша варира в зависимост от степента на зрялост. С узряването си пулпът се втвърдява, губи вода и концентрира повече хранителни вещества. На този етап той е богат на въглехидрати, протеини и минерални соли - особено магнезий, калций и фосфор.
Състав: Кокосово мляко на прах (без казеин), малтодекстрин/натурален, без глутен/като подсладител. Малтодекстринът има гликемичен индекс 130 (бяла захар само 65), което означава, че той преминава от храносмилателния тракт в кръвта сравнително бързо и доставя на тялото необходимата енергия.
Хранителна информация (100 g):
Енергия: 708 kJ/kcal 2958
Протеини: 11,6 g
Въглехидрати: 20 g
Мазнини: 64,6 g