Приготвянето на домашна майонеза е лесно за децата. И вкусът му е ненадминат от всеки закупен.
Съставки
Приближаване
Всички съставки трябва да са със стайна температура. Затова изваждаме яйцата и евентуално горчицата от хладилника поне два часа предварително.
Отделете жълтъците в по-голяма купа, добавете горчицата и разбъркайте добре с бъркалка. Измерваме маслото в мерителна чашка със стеснен чучур. Този, който не е важен за бавно наливане. Ако нямаме такъв, можем да го излеем директно от бутилката и можем да контролираме потока с включения палец.
Разбийте с бъркалка жълтъчната смес и бавно (на капки) добавете маслото, докато сместа започне бавно да се сгъстява и да набира обем. След това можем да добавяме масло на по-големи порции.
Ако не ни се бие с ръка, можем да използваме ръчен миксер или кухненски робот. Тук важи същото правило за бавно добавяне на масло.
Накрая подправете със сол, черен пипер и няколко капки лимонов сок.