Дял
Използвате ли билкова сол в кухнята си? Това е чудесно помощно средство за готвене, което съчетава няколко вкуса и ни помага да опитваме различни ястия с лекота. Обикновено това е смес от сол и различни сушени билки и подправки. В една стъпка можем да осолим храната и в същото време да подчертаем вкуса и аромата й с магданоз, риган, семена от горчица или други съставки. Накратко, билковата сол е повече от добре дошла във всяка кухня, особено ако се приготвя в нея редовно и с любов. Може да бъде закупен в почти всеки обикновен хранителен магазин. Но какво ще кажете за приготвянето на собствена билкова сол в уюта на вашия дом? Освен това, ако отглеждате и сушите собствените си билки у дома, това е още една причина да опитате. Нека да видим как да го направим!
Какво ще ни трябва?
Приготвянето на собствена билкова сол е чудесен начин да консумирате някои от култивираните и сушени билки. В същото време това е възможност да си набавите билкова сол точно според вашите предпочитания и следователно с любимите си билки, които дори не бихте открили в подобна комбинация в магазина. Производството е съвсем просто и няколко неща ще са достатъчни. На първо място ще ни трябва сол, разбира се. Морската сол, която е източник на много минерали, също е подходяща, както и хималайската сол. Освен това приготвяме билки на вкус. Ще ни трябват и контейнери за съхранение, в идеалния случай по-малки стъклени контейнери, които могат да бъдат добре затворени.
В хаванчето смеляваме избрани билки, може да добавим към тях и смлян черен пипер или сушен чесън. Добавете сол и също разбъркайте, или смачкайте, така че всички вкусове и аромати да се комбинират старателно. Не е нужно да се занимавате с количествата суровини. Ориентирайте се според външния вид, цвета или миризмата, според това колко много изразителна искате да бъде солта от билката. Трябва да е доста зеленикаво и да мирише красиво. Готовата сол съхраняваме в подходящи съдове и можем да започнем да я използваме.
Какви билки са подходящи?
Когато се комбинират билки при приготвянето на билкова сол, няма ограничения за въображението. Подходящо е обаче да се използва смес от максимум пет до шест билки, така че отделните билки да могат да бъдат достатъчно изразени от техния аромат. Също така е препоръчително да се има предвид, че винаги използваме силно ароматни билки в умерени количества. И кои билки са най-идеални? Подходящ е например магданоз или лигурия, които отлично подчертават вкуса на бульона. В допълнение, ligurian поддържа храносмилането и апетита. Много подходящи са различни средиземноморски билки, като розмарин или мащерка.
Розмаринът съдържа много минерали, успокоява нервната система и освобождава тялото от излишната вода. Определено си струва да се използва в кухнята. Босилек със сатурха също е страхотен. Не можем да забравим памахорана или ригана. Ако искате да опитате нещо нестандартно, изберете комбинация от мента и лимонова кора. Могат да се използват както копър, така и копър. Не се страхувайте обаче да използвате билки, които не се използват толкова често в готвенето, особено у нас. Това е така, защото изсушеният градински чай, пелин, дъх на майка или дори лавандула също са чудесни за билкова сол.
Ще ви е интересно
Правилен режим на пиене през лятото: Какво трябва да знаем и да следваме?
-
58 0
- 12.07.2020
ТОП храни за дебелото черво: Какво да ядем за по-здравословно черво?
-
48 0
- 30.06.2020
Използвайте като домашна билкова сол?
Домашно отглежданата билкова сол може да се използва често за готвене за ароматизиране на почти всички ястия, при приготвянето на месо и риба, супи, сосове, салатни превръзки, дресинги, намазки, бобови растения и тестени изделия. Можете да създавате билкови смеси, подходящи за различни кухни. Ако харесвате италианската кухня, изберете сол от босилек и розмарин. Солта с мащерка, риган и лавандула ще работи при готвене на френски специалитети. Споменатата комбинация от мента и лимонова кора е подходяща за ориенталски ястия, тя също така допълва идеално вкуса на зеленчукови салати или ориз.
Солта с копър е подходяща за намазване или бяло месо. Комбинацията от розмарин и мащерка е наистина универсална. Такава сол е подходяща и за картофи или дивеч. Добавете satureja и имате чудесна комбинация за ястия от бобови растения. Тези билки са ефективни в борбата с метеоризма, причинен от много бобови растения. Не се колебайте обаче да експериментирате сами с билкова сол, за да откриете редица нови страхотни вкусове.