Горещите летни дни тепърва предстоят, но вече можете да приготвите и напълните хладилника с домашен сладолед, който лесно можете да приготвите вкъщи без никакви машини за сладолед. Домашно приготвеният вкус е най-добрият и вашите деца или внуци определено ще оценят тези страхотни и вкусни сладоледи.
Шоколадов сладолед
Общо време за подготовка: 2 часа 15 минути
Имаме нужда от:
- 100 г шоколад
- 1 кутия подсладено кондензирано мляко
- 300 мл бита сметана
Приближаване: Разтопете шоколада, начупен на по-малки парчета, в микровълновата фурна. Извадете го обаче на всеки 30 секунди и разбъркайте добре. Правете това, докато шоколадът се разтопи напълно. Смесете кондензирано мляко с разтопения шоколад. И го оставете да престои за момент. В по-голяма купа разбийте сметаната, докато се образува твърдо вещество. Внимателно смесете разбитата сметана в шоколадовата смес, докато масите се смесят, но внимавайте сметаната да не ви разтопи напълно. Затворете готовата шоколадова маса в херметически затворен съд с капак и я оставете да замръзне за поне два часа.
ягодов сладолед
Общо време за подготовка: 3 часа 45 минути
Имаме нужда от:
- 0,5 кг ягоди
- 300 мл бита сметана
- 150 мл пълномаслено мляко
- 85 г захар
Приближаване: Измийте ягодите и отстранете стъблата. Смесете половината от тях в пюре, оставете настрана другата половина от ягодите. Смесете разбитата сметана, млякото и захарта в средно тенджера и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно. Когато захарта се разтвори, отстранете сместа от огъня и я изсипете в по-голяма купа. Добавете смесените ягоди към млечната смес и разбъркайте добре. Покрийте сместа с фолио и оставете да се охлади в хладилника. Нарежете заложената ягодова част на малки кубчета. След около час извадете ягодовата смес от хладилника и добавете нарязаните ягоди. След това сложете сладоледа във фризера, за да замръзне за още два часа.
Карамелен сладолед
Общо време за подготовка: 3 часа
Имаме нужда от:
За карамелен сос:
- 128 г захар
- 300 мл сметана за разбиване
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Основа за сладолед:
- 4 големи жълтъка
- 0,5 л пълномаслено мляко
- 150 мл сметана за разбиване
- 128 г захар
Приближаване: Оставете захарта да се карамелизира на слаб огън. Когато стане кехлибарен, добавете сметана за разбиване (внимавайте, сместа ще пръска) и продължете да готвите при непрекъснато бъркане, докато карамелът се разтвори в крема. След това свалете карамелената смес от огъня и я изсипете в купа. Смесете морска сол и екстракт от ванилия. Когато всички съставки в карамелената смес се смесят, оставете я да се охлади до стайна температура. Докато карамелената смес се охлажда, пригответе основата за сладолед. Разбийте жълтъците в средно голяма термоустойчива купа до гладка смес. Разбърквайте захарта постепенно, докато сместа стане гъста и светложълта. Оставете да престои известно време. Сега смесете млякото и сметаната и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време. Свалете от огъня, разбъркайте добре със смес от жълтък и захар и върнете на огън. Варете всичко заедно, докато се образува гъста смес. Когато основата за сладолед е дебела, извадете я от котлона и прецедете през фино сито в чиста купа. чисти купи. Оставете сместа да се охлади за 5 минути. След това смесете карамеления сос и оставете така приготвения сладолед във фризера.
Лимонов сладолед
Общо време за подготовка: 6 часа
Имаме нужда от:
- кутия подсладено кондензирано мляко
- 230 мл сметана за разбиване
- 1 голям лимон (или два по-малки)
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от лимон
Приближаване: Смесете подсладеното кондензирано мляко и сметаната в по-голям съд. Към млечната смес добавете настъргана лимонова кора, изцеден сок и екстракт от лимон. Смесете всички съставки с блендер и оставете да се охладят поне шест часа или цяла нощ.
Обичаш ли сладолед? Приготвяте ли го и по домашни рецепти? Пишете на други читатели в дискусията под статията.