Почистих фризера и какво "не наднича"!? Тя ми мига от целофанова торбичка за добра шепа сухи дъбови дървета с отличен мирис. За "винения бар" или под говеждото малко и жалко. Какво ще кажете за рядката доброта? Посъветва ме Frézia68, мила приятелка от Varecha.sk - тя направи бандурка с пресни гъби и тотализирани грибики! Освен това добавих въображението си и приготвих тази вкусна ароматна доброта със надстройка или, ако искате, с добавки. Опит, дегустация, а не биене!
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Изпържих разфасовките от свинския врат преди време и във фризера ми завързаха три толкова добре израснали кости, които измих старателно в студена вода,
поставете в тенджерата, добавете дафинов лист, топчета черен и пресен пипер, изсипете
3 литра студена вода, смесена с 2 PL сол; след 90`
готвене, имах основен бульон, от който събирах пяна.
докато готвих бульона, почистих и нарязах средно голям червен лук, чесън, магданоз, моркови, стръкове целина и картофи.
Налях 3 PL зехтин в голяма тенджера, настъргах лука и
той добави две големи скилидки чесън счукан и ситно нарязан чесън,
по време на краткото нарастване нарязах кореноплодните зеленчуци и картофите.
Настъргах един от тях, за да сгъстя супата (рядко го използвам за сгъстяване на брашно).
Слагам нарязани зеленчуци и картофи върху печения лук с чесън, смесвам и
2 PL домашна свинска мас и за кратко задушено.
Приготвих сушени дъбови листа и
изрежете portobelo (у дома определено бих използвал това, което бих намерил в Божията градина (овча гъба, полска гъба, сухи гъби, ... или inšó).
картофи в саксия със зеленчуци, добавени нарязани и сушени гъби, подправени с растителност и добавени клонки пресен лигурийски.
Е, когато морковите бяха сварени меко, отидохме на финала; Добавих нарязаното и нарязано месо към готовата супа заедно с пресния магданоз и оставих да къкри за кратко с приготвените настъргани картофи.
Завърших отделни порции с ароматен босилек; В заглавието можете да видите чиния супа за моята по-красива и най-добрата половина и добавих, както винаги, хляб бурковчак.