Прост, евтин и много вкусен деликатес за сядане с приятели на вино и бира. Днес го приготвих и под формата на обикновен обяд с потапяне. Простотата и пестеливостта са толкова характерни за хлебарки, живеещи на унгарска територия.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Отворих краставиците в сладко-киселата туршия. Имах запаси, закупени в Унгария от миналата година. Словашките също са отлични, особено когато са местни.
Взех купа и я оставих да капе.
Нарязвам краставиците на тънки листове по дължина, но можете да ги нарежете и на колелца. Изсуших ги с кухненска хартия.
Приготвих суровини за опаковане в купички. Брашно, разбити яйца и домашна галета.
Ще поставя още филийки наведнъж в купа и ще ги увия добре в брашно.
След това ги слагам в яйцата едно по едно.
И направо към галета.
Съхранявам увити краставици върху кухненска хартия.
Оставете маслото и маслото да се загреят в тиган.
Слагам увитите краставици в мазнината и ги запържвам съвсем за кратко, защото само обвивката трябва да бъде изпечена в ядка. Поставям готовото пържено върху кухненска хартия и оставям да капе излишната мазнина. По време на това пържене ще образувате пяна от масло, трябва да го избършете. Опитах да пържа в олио, мехлем, но тази комбинация ми е най-вкусна.
Ето как сервирам, когато пия вино. Приготвих дипа, като смесих кисело мляко, сметана и сос от тартар с добавка на консервиран копър и пролетен лук. Можете също така да добавите чесън и различни билки, които харесвате.
Сега съм приготвил обяд от картофи и картофи с пържени краставици. Пожелавам ви добър вкус.
Ето как ги получихме като деликатес за вино в унгарски винен бар.