Ако приемем, че правим всичко възможно за нашето здраве и идеално тегло, ще пропуснем хляба, сладкишите, тестените изделия от менюто и ще ги заменим с по-здравословна алтернатива. Най-често надути сандвичи. Но наистина е здравословно?

може

Какво е подуване?

Как се правят надутите сандвичи и какво е надуването? Това е технологичен процес, при който зърното попада в матрицата, процесът на пресоване се извършва при високо налягане и температура над 300 градуса по Целзий.

Когато налягането в матрицата спадне, влагата се превръща в пара, характерът на зърното и неговата форма се променят. Клетъчните ядра се разкъсват и теглото на зърното се намалява. Подпухването придава на зърното приятен вкус, прави зърното по-смилаемо, от друга страна води до увеличаване на гликемичния индекс.

Гликемичен индекс като страх от здравословна диета

Какво мисли експертът за консумацията на надути сандвичи?

"Надутият хляб може да бъде разнообразяване на диетата, особено за олово или десета, когато можем да ги използваме, за да коригираме много добре консумацията на въглехидрати. Разбира се, ако това се преувеличи, това би имало отрицателен ефект. Следователно е необходимо да ги консумираме в оптималното количество “, добави консултантът по хранене инж. Либор Явро.

Затова бъдете внимателни, когато отслабвате с надути сандвичи. Повишаването на гликемичния индекс означава, че нивото на захар в кръвта се повишава бързо, но след това бързо намалява, така че отново сме гладни след известно време. Така че самите сандвичи нямат способността да ни хранят.

"Колкото повече зърното се модифицира, толкова по-висок е гликемичният му индекс. Следователно някои са по-гликемични от общозърнестите зърнени култури", каза специалист по храненето пред портала ни.

Друг фактор, защо да не ги смятате за здравословен заместител на сладкиши, е, че те имат ниски нива на фибри. И те не са източник на протеин.

За щастие няма група хора, на които сандвичите изрично да носят лошо преживяване. Според Либор Явър, диабетиците също могат да се отдадат на него, трябва да се погрижат за техния брой.

Избягвайте го с глазура

Като маскарад биха могли да се оправят, но със сигурност те не са адекватен заместител на „здравословното“ удушаване. Топингите често съдържат втвърдени мазнини с лошо качество, те добавят към тях много захари, които имат точно обратния ефект върху загубата на тегло.

Не бива да се заблуждаваме, дори ако на опаковката е посочено, че те съдържат кисело мляко. Не винаги трябва да е така. Освен това може да съдържа редица подсладители.

Как да ги направим здравословна алтернатива?

На първо място, не трябва да ги ядем с друга доза въглехидрати. Ако вече ще ядете хляб вместо сладкиши, посегнете към протеин, който ще понижи гликемичния му индекс. Не трябва да липсват здравословни мазнини и фибри.

"Гликемично по-високите храни, ако се консумират например с протеини или зеленчуци, могат да забавят преноса на енергия, но отново най-важното е да се запази консумираното количество, като например да не се консумират пет хляба, а само два", заключава диетологът.